Emily's Cookie House

                      


這一陣子好市多每個星期都會有某些特定商品在特價，有看中想買的東西，
就約了朋友一起逛〈她們也有要買的目標〉，因為許久沒碰面了，所以做
披薩送她們。因為好市多不能帶食品進場，我家距離好市多算很近的，
等買完東西，再回到我家拿披薩了。

材料:〈直徑 20公分鋁紙盤 X 4〉

中筋麵粉450g

細砂糖40g

酵母10g

奶油45g

水225g

鹽1茶匙

蕃茄醬

雙色披薩絲

餡料:

海鮮披薩~

洋蔥絲

小管

蟹肉棒

鮭魚

鳳梨培根披薩~

罐頭鳳梨

培根

香腸片

新鮮香菇

做法:
1.麵粉、水、糖、酵母等材料放進攪拌缸中打成麵糰，再下奶油攪打成

   光滑的麵糰，放置醱酵到約原先麵糰的2-2.5倍大。


2.醱酵好的麵糰分成等重的麵糰，滾圓，鬆弛約 15分鐘。


3.鬆弛好的麵擀成圓片，放進鋁紙盤內，用叉子在周圍及盤底叉出

  密集的小洞。


4.在麵皮底部塗上一層蕃茄醬，將餡料一一排上，最後在表面舖上

  披薩絲，送進已預熱的烤箱，以200度烤約 20分鐘。

做披薩是要用蕃茄糊，但已經有蕃茄醬，所以就以蕃茄醬來代替了。


用的餡料似乎有些不是一般披薩所會放的材料，因為其中有位朋友

         不吃青豆，不吃青椒，所以只好避開改用洋蔥絲及新鮮香菇了，

          至於洋蔥及新鮮香菇她吃不吃，不知者不管了。


海鮮披薩中大都是放鮪魚，因為冰箱中還有一塊鮭魚，乾脆加些

          蔥，薑及酒蒸熟後，再分成小塊放進披薩中；小管及蟹肉絲也都

         分別燙過及汆燙過。


因為不想留下披薩絲，一包300g 的披薩絲都被平均分配用完，

         所以表面看到的都是融化的披薩，裡面的餡料都被蓋住了。