Emily's Cookie House

              





前幾天都看到一些料理節目在介紹日式和風的牛肉及蓋飯，

正好要用月中在好市買到特價的牛腱心煮牛肉湯，就分一小塊

來做蓋飯吧!






預備動作：
整條牛腱心先汆燙3~5分鐘，取中段部份切成0.3公分的厚片。


洋蔥切成細絲。






做法：



      

    



     鍋中放入切絲的洋蔥、醬油、味醂、酒及適量的水煮開。





        


       

               將汆燙好的牛腱心片放入，蓋鍋蓋以小火燜煮至牛腱心片

     熟透。





  

         




                牛腱心片熟透後，再加進切絲的冬菜〈沒吃完的加進去〉。






           




                       飯盛盤在一旁 stand by。





             





        
                    打一顆蛋，先倒入二分之一的量，待蛋汁稍稍凝固。







              








                   再倒入剩下的二分之一蛋液，略凝固後，立刻熄火。







              






                       將煮好的牛腱心倒入盤中。






               





                          旁邊放幾片紅薑增加些不同的味道。













牛腱心切薄後再小火煮至能入口，並不需要花很長的時間，

只是鍋中的水量必須稍多一些，萬一和風醬汁煮乾了再加水，

那個味道一定會大打折扣的。