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前些日子蔡季芳老在料理節目中示範黑糖饅頭,基本上,
對饅頭並沒有很大的喜好,曾看過網友以黑糖做成割包,
心想不妨也試著用類似的配方做做包子好了。
材料:
中筋麵粉200g
酵母粉1茶匙
水1大匙
黑糖 60g
水60g
〈黑糖加水煮出約 110g的黑糖水〉
豆沙 ~ 40g麵糰加30g紅豆沙
因為豆沙顏色算深色,所以麵皮的黑糖不敢用太多,
相對的黑糖的香味並不會很明顯。
今天凌晨有地震? 一點都沒感覺,莫非這兩天小忙到有些累,
睡覺睡得太沉了,那種有感地震居然都不知道。
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