Emily's Cookie House

阿芳老師前些日子在料理美食王示範一道起司雞肉捲，感覺上好像類似某個“C”


量販店的雞肉捲，試著將其中的餡料做些改變應用在麵包上。

材料：〈麵糰 @60g/6個〉
去骨雞胸肉1/2個、洋蔥小半個、起士絲

醃肉料：
醬油、鹽、酒、胡椒粉、太白粉

調味料：
義大利香料、黑胡椒

做法：
1‧洋蔥切絲；雞胸肉切絲加醬油、鹽、酒、胡椒粉、太白粉拌勻，再加入適量的水，
      摔打雞胸肉能充分吸收水份，這樣雞胸肉會比較滑嫩。


2‧先將洋蔥炒至軟透，醃好的雞胸肉放入一起拌炒，以義大利香料及黑胡椒粉調味。

整型：



1‧麵糰先檊成長圓片。


2‧放上適量的起司絲。


3‧再放上洋蔥雞肉餡。








    4‧麵皮對折成長條形，可稍微扭出

          麻花狀。











 5‧將捲成長條的麵糰，像做蔥油餅那樣

      盤旋成平圓形，放入烘焙盒中做後醱。


      ※可用拳頭將麵包稍稍壓平。
















※ 雞胸肉中有義大利香料，又有洋蔥的香味，所以整個味道都很好。



※ 在醃雞胸肉時，鹽的量讓鹹味足夠的話，入鍋炒的時候就不需要再加鹽調味了。



※ 若不盤旋成圓形，而直接做成長形的麵包條，那也應該是不錯的。