說明白點，這也就是綠豆沙冰塊啦! 但並沒有像冰塊那硬度，
很熱的時候，放一塊在口中，多少有些涼進心裡的作用，
但 ‧‧‧‧我不知道這樣吃對身體健康有沒影響。
材料:
綠豆100g 玉米粉4大匙 水8大匙 綠豆湯
做法:
1.綠豆先用水泡約4小時左右。
2.加進約為綠豆 3-4倍的水，煮至綠豆裂開為止。
3.待綠豆完全涼透，全部倒入果汁機中，打成綠豆沙。
4.玉米粉加水調均勻。
5.打好的綠豆沙再放回爐上煮滾，將玉米粉水加進攪拌均勻。
6.倒入製冰盒中，等到完全冷卻，後放進冷凍庫，約過2個半
小時到3小時就會凍成冰塊，再一塊塊取出放進容器中，
再放回冷凍庫中。
PS.
* 為了有參考的數據，煮好的綠豆秤過後是350g，煮出來的
綠豆湯約為190g〈全部加進去打豆沙〉，水量的多寡，會影響
打好綠豆沙的濃稠度， 這只是我所用的量；至於綠豆的重量，
煮好後的吸水度可能也會有影響。
* 吃這冰塊只為了消暑，所以並沒有加糖，就這樣清清的味道
也是不錯的；如果想吃甜的，沾些果糖就可以了；也加了些
人家剉冰上會放的粉圓，淋些果糖，算是另一種冰品了。
* 加玉米粉水的作用，只是在想應該不會像真正的冰塊那麼硬，
不過若是綠豆沙濃厚的話，不加玉米粉水，也算 OK 的.
這是從朋友給我的 e-mail中造型可愛的三明治，真會有點捨不得吃呢!
-
4樓
福樓
很像小時候在小店裡面買到的那種裝在小袋子裡面的綠豆冰
好懷念啊
by小公主 - moonphantom
於 July 30, 2006 01:55 AM 回應 | 來源:59.121.136.184 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
-
6樓
6樓
我想時會降子吃呢..
不過我都是直接綠豆湯那進去冰..
呵呵.. - rebeccabady
於 July 30, 2006 02:31 PM 回應 | 來源:66.69.165.220 | 
| 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
-
10樓
10樓
Dear Carrie,
炎熱的夏天,也只有靠冰品來消暑了.
Dear 波子,
用綠豆沙做冰塊比白冰塊有點味道的.
Dear Spot,
我也是喜歡剉冰上加那些QQ 的粉圓,但現在會想到
那種冰塊的衛生問題,都不會吃了,只有買回來變個吃的花樣.
對了,我有回留言.
Dear 小公主,
那種小袋袋裝的冰,如果現在能看到真的不容易了.
Dear 包包,
真要消暑解渴,甜的飲料/冰品不會有那種效果,所以我採用原味,
若要吃甜的話,那就 “外加” 了.
Dear Shirley,
用綠豆湯直接去冰也是不錯的,可以吃到一粒粒的綠豆啊!
Dear Pinko,
把冰塊放在口中,慢慢的溶化,真的會有那種清涼的感覺.
Dear 莎莎,
這種熱天氣只有吃冰最舒服了.
Dear Macaron,
這麼熱的天氣,看到冰冰的東西,都會有想吃的衝動的. - Emily 於 July 30, 2006 11:07 PM 回應 | 來源:220.129.157.5 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
-
13樓
13樓
Dear Angel,
記得媽媽煮綠豆湯時,也是豆多湯少,我們是抗議無效,
只好自己再加開水了.
做這種冰塊,純粹是為了解熱之用的.
Dear Grace,
這比吃白冰塊有些味道的.
我想光是做那個三明治,就不知要花多少時間,而且又都有造型
要吃它真有點捨不得的. - Emily 於 July 31, 2006 11:30 PM 回應 | 來源:220.129.152.200 | | 刪除 |
