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炎炎夏日，吃熱食真的有點辛苦，唯有吃涼麵，才能稍減酷熱。
說是涼麵，還是要動動爐子來備些料，不過總比完全準備熱食好很多了。
麵先煮好，當然不用和店家那樣拌油用電扇吹涼，
只要在冰開水中浸泡到涼，撈起瀝乾水份，再放進盤中備用。
涼麵純吃蔬食，就用小黃瓜，紅蘿蔔和蛋皮為料，
用沒吃完的玉米粒，加幾粒做點綴。
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