Emily's Cookie House

                      





                       平日的飲食已經是極為清淡了，調味過重的料理還是會吃，

            只是比例少了很多。





         在這個熱氣逼人的天氣，真要看到顏色厚重的菜餚，

         吃的慾望頓時降低，還是吃的越簡單越好。




         用雞骨架熬高湯，若用排骨熬高湯，會稍嫌油膩了些； 

         之前買的越南米線來代替米粉； 竹筍煮熟後切絲； 

         燙熟的米線放進碗中，舀一些雞高湯，一來米線不會沾黏 ，

         再來有冷卻的作用；

         榨菜是買切好絲的，放進燙米線的鍋中汆燙一下，

         清洗加去除過鹹的味道；

         大排骨肉切絲，榨菜汆燙過後，就把肉絲放入熱水中煮熟。     



                    


                    把全部煮熟、汆熟的食材擺放在米線上，再補一點雞高湯，

         夏日溫涼麵就完成了。







         除了雞高湯有一些油脂，其他的都沒有油脂，吃進肚裡

         算是沒很大的負擔，只是搭配的也是燙青菜，加了一些

         橄欖油，可以吃飽，只是可能會餓的快一些些的。