close
做壽司，首先就是要準備醋飯，醋飯做得好壞與否，會影響壽司的口味，
在沒有很大的把握做出好吃的醋飯時，試著改變米飯的口味。
材料:
白飯 海苔片
肝腸 臘腸 青江菜 罐頭鮪魚
做法:
1.肝腸及臘腸蒸熟。
2.將鮪魚肉分成小碎塊。
3.青江菜先抹鹽放置片刻出水，將已軟化的清江菜洗去鹽分後切碎。
4.鍋中加少許油，將切好的青江菜放入鍋中炒熟。
5.白飯倒入和青江菜拌炒均勻，並加少許鹽及雞粉調味，最後加鮪魚
混合均勻，放涼備用。
6.在海苔片上放入適量的炒飯，再放上肝腸或臘腸，再慢慢捲起成
長條狀，固定數分鐘後再切段。
只是將白飯和其它的材料混合均勻，並沒有像做炒飯那樣炒得鬆散，
因為我不敢確定鬆散的米飯能不能包得緊實。
肝腸及臘腸可以放在白飯上一起煮，油脂會滲透到米飯中，可以
增加一些香氣。
全站熱搜
留言列表
