這是以前過年時在一位長輩家吃到的麵點,
過年時算是蠻討喜的。
材料:
中筋麵粉240g
水100g~120g
酵母1茶匙
糖3茶匙
豆沙適量
葡萄乾適量
做法:
1.麵粉，酵母及糖放進攪拌缸，水慢慢加進去攪打成光滑的麵糰，麵糰放置溫暖處醱酵。
2.醱酵好的麵糰用力揉數分鐘。
3.醱酵好的麵糰分為重35g、25g、15g等量的小麵糰。
4.每個小麵糰中包入適量之豆沙，揉成圓球並稍稍壓扁為餅狀。
5.將大，中形圓餅周圍切數個刀口，在每個刀口中加一粒葡萄乾，並將口捏緊。
6.大、中、小三個圓餅逐個疊上，最上面那一層以手指壓一小凹洞，放上一葡萄乾。
7.放置一旁再醒約半小時。
8.醒好後放入蒸籠中蒸約10分鐘，先以小火蒸2分鐘後，
改用大火蒸6分鐘，最後再改為小火蒸2分鐘即可。
PS.
*這可以先做好，要吃的時候再加熱。
再過兩天就是中國傳統的新年了，藉著這個麵點，希望每個朋友在新的一年
萬 事 如 意 步 步 高 昇
這盆盆栽是朋友送我的應景新年禮，名為『發財樹』，也希望大家在來年都能 『財運亨通』。
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3樓
3樓坐沙發
滿特別的點心^^
祝Emily 今年財源滾滾~~ - jessica0118
於 January 27, 2006 05:22 AM 回應 | 來源:68.145.111.75 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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4樓
福樓
祝 福
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｜財｜｜招｜｜新｜｜大｜｜閣｜
｜源｜｜財｜｜春｜｜吉｜｜家｜
｜廣｜｜進｜｜如｜｜大｜｜平｜
｜進｜｜寶｜｜意｜｜利｜｜安｜
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。 （★）‘ ╲︿╱ - 莎莎 於 January 27, 2006 08:28 AM 回應 | 來源:220.135.129.165 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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9樓
9樓
Dear Lillian,
新的一年,希望大家都幸福快樂.
Dear Leafyu,
一層層疊上去,可以象徵一個人能更往上.
祝妳新的一年事事順利.
Dear 西子,
謝謝妳.
祝妳學業在明年也步步高昇,和貓貓更甜蜜.
Dear 莎莎,
妳的祝福更令人高興,謝謝妳.
Dear Carrie,
裡面有著甜甜的豆沙,所以啦!心裡也會甜甜的.
祝妳在新的一年好運運連
Dear 包包,
中國人在過年都會說出應景的話,這就很有那種感覺.
祝妳們全家在新的一年好運旺旺來.
Dear 綾子,
在一年的開始有好兆頭,也希望代表整年都能順順利利的.
願妳們全家在新的一年更美滿,事業更旺. - Emily 於 January 27, 2006 10:45 PM 回應 | 來源:218.172.184.196 |
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14樓
我也來跟你拜年啦
順便連小朋友的份一起獻上
新年快樂
恭喜發財 - meli
於 January 28, 2006 09:26 PM 回應 | 來源:213.231.96.4 | |
1樓
1樓搶頭香
哇!
祝大家步步高升
Lillian