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屋外的香椿樹的葉子又長滿了，不能在樹上待太久，
否則越長越老，也會越長越多，到最後就很難處理，
除了摘下大部份送朋友，剩下的香椿葉還是依照老方法，
取代蔥做油餅。
這次比較豪華些做成蛋餅，自己用燙麵做了幾張薄餅
冷凍保存。
麵餅放在鍋中加熱回軟，打個蛋在餅的上面，加上好些
香椿嫩葉，再舖上一層肉鬆，慢慢的捲成一長條，
收口處再加些蛋液黏緊收口。
偷懶沒拿出平底鍋，還是用慣用的炒鍋，圓底只能讓
中間部份完全煎到，沒加很多的油，忙著加料，
爐火又開的稍大，一些餅皮煎焦了。
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