平日去上課的材料行1月底開了分店，同時也開始會員制，參加會員，
贈品二選一：巧克力或兩種口味果醬各一瓶，我拿了果醬。這個品牌的果醬
算是很熟悉的，但幾乎都不曾買過，但知道這種果醬並不適合拿來做餅乾上的
裝飾，只能做為吐司的抹醬，白吐司也沒有很大的把握可以醱到滿模，想想
還是做以往做過的麵包捲，將果醬抹在麵包表面再捲起來。
一時忘記是要用多重的麵糰，計算烘焙百分比時，電腦又沒開機，不想為了
查一個資料，開機一分鐘後又關機，只好隨便訂個重量，打好麵糰後，
才發覺太少了，桿開後舖在烤盤上只有薄薄的一層，又不能桿成很完整的
長方形。 手邊有柳橙皮蜜餞，舖一些在麵皮的表面，再用桿麵棍壓緊到
麵皮中。
在烤好的麵包上，分別間隔抹上葡萄及草莓果醬。
真的不知道這種果醬很稀薄，再加上又抹得太多，捲到最後時，
果醬都漏餡了一些。
麵包太薄了，再加上沒能桿得厚薄一致，捲好後變成一邊粗，另一邊稍稍
細了些，表皮太硬，都有些裂開了。
對於材料的特性我並不了解，以往做吐司或麵包時加裸麥粉，加完正常的
水量後，都會覺得麵糰偏乾，還需要再多加些水，全粒麥粉是從所需水量中
先取出等量的水泡一個晚上，但在打麵糰時沒有再多加水就很 OK了，難道是
加了水的麥粉麵糊，有一加一大於二的作用？ 不過，了解這種情形後，
那可要記得全麥粒粉一定要先浸泡水後才使用。
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1樓
1樓搶頭香
好懷念的滋味喔！
記得以前小時候都會買這種草苺麵包來吃~~
寶貝媽咪 - kaomommy
於 March 10, 2010 08:11 PM 回應 | 來源:122.124.129.120 | 
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2樓頸推
我們這裡的麵包捲很甜麵包又乾><"
你這個讓我好想吃^^
推~~ - linda0929cr 於 March 11, 2010 04:25 AM 回應 | 來源:201.194.2.238 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
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3樓
3樓坐沙發
沒錯！之前聽小胖老師也這麼說
這款麵包稱得上是懷舊版
永遠不會退流行！
lisa - chen6162
於 March 11, 2010 12:25 PM 回應 | 來源:118.168.66.71 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
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4樓
福樓
Emily
這果醬麵包捲
我小時候的時候
常常吃呢！
真的是令人懷念呀！
^^ - spmonkey000 於 March 11, 2010 02:47 PM 回應 | 來源:220.132.244.160 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
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5樓
專業的5樓
自己做麵包, 好優喔!
有了果醬的麵包更好吃! - chrislin888 於 March 11, 2010 04:27 PM 回應 | 來源:210.64.238.68 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
