Emily's Cookie House

                        做了八寶丸後，有剩下魚漿，那次上課同時也有

            一項成品是魚翅羹，也是需要用到魚漿的，印象中不曾

            做過這種羹類的料理，就用清材料的心情做這個羹湯。

            嚴格來說，真的是在清材料，除了竹筍是當天買的，

            其他的材料都是用家中已有的材料來製作。

                切條的梅花肉沾裹住魚漿，放進煮沸的溫水中

             浸泡至熟撈起，泡肉羹的湯還可以拿來當高湯來使用。

             燙肉羹的高湯，煮開後放白菜絲、筍絲、

             黑木耳絲 &  紅蘿蔔絲。

        
             湯汁再次煮滾後，就可以加其他的材料了。

                  最後加進去的材料有肉羹 & 芹菜珠，再加鹽、糖

          做適量的調味。

          煮滾後， 太白粉 & 地瓜粉各半的量，再加和粉

          等量的水調成芡汁，轉小火，芡汁慢慢的倒入鍋中，

          邊加邊攪拌鍋內的材料，調到所需要的稠度即可。 

         幾乎是用現有的材料來製作這個羹品，沒有扁魚，

         沒有蒜酥，所以在味道上是不能和真正的台式肉羹

         來相比的，所以稱之為 隨便喇一喇的肉羹湯

         也不為過，真的是每項材料丟到鍋中後，

         攪拌均勻就 ok 了 。