Emily's Cookie House

端午節要包豆沙粽而準備的豆沙，先拿一些做麵包。

原本是想用中種法的，而中種麵糰都會在睡覺前準備好，丟進冰箱

到隔天再用，那天是忘性大於記性，想到時已昏昏欲睡的狀態，

只好作罷了，否則麵包的口感會更好的。

              讓餐包味道能更好吃一點，在麵糰中加了少許蜜紅豆。

      基於前次做吐司時加墨西哥皮，結果是一坨一坨的，

      所以這次再做一次墨西哥麵糊，這次有攪拌的很均勻，

      也很細滑，所以很容易的擠在麵包上。

         這次的墨西哥麵糊也不是做的很成功，感覺上有點偏稀，

         不夠濃稠。

         很久之前曾做過一次加墨西哥皮的中式點心，烤好之後，

         墨西哥麵糊是整個包覆住酥餅，而不是像這種類似

         蝸牛殼的樣子。

在印象中，所買到的紅豆沙都很甜，而且那種甜味又有點怪怪的

〈除了去年買到的低糖豆沙〉，所以自己炒豆沙。在炎熱的天氣

炒豆沙，實在有點小辛苦的，但為了控制甜度，也只好認啦！