無論是工作忙碌的人或是想偶而偷懶做方便餐的人，這時速食調理包
會是最好的幫手了。市面上不乏多家品牌的速食調理包在各大賣或
福利中心的貨架上，這種熟食的調理食物能在常溫的狀態放上一段
時間，相信廠商一定做過特殊的處理，也相信其中能保持這種狀態的
添加物會是符合檢驗的標準，但我們還是可以選擇沒有這些添加物的
速食調理包，娘親食舖因而提供了多樣方便的料理，隨時將娘親食舖的
料理包由冰箱取出加熱即可食用，而且他們堅持用天然食材，
堅持不添加人工香精、防腐劑，堅持不使用來路不明調味料、
油品等。
這次有機會參加娘親食舖的試吃活動，在確定中選後的幾天，就收到
以下的試吃品了。
紅燒牛肉/清燉牛肉
我把它歸類為調理包食物。 有紅燒及清燉兩種。都是採用台灣溫體
黃牛肉，牛肉湯底是使用牛大骨熬煮一天一夜，難怪那麼鮮美。
因此在食材的應用上，就可以感覺到是很用心的在對待消費者。
清燉牛肉湯泡飯
泡飯，比較耳熟能詳的就是日本的茶泡飯，我猜這是用熱茶沖入
白飯內。
但我所認知的泡飯，是很久很久之前家中每天吃的早餐，
跟現在的台式粥品有些類似，這個泡飯是將前一天吃剩下的
白飯加開水煮過，再搭配一些小菜，所以將清燉牛肉也用
同樣的方法來處理。
紅燒牛肉燴麵
是有將娘親食舖的網誌看了一下，瞄到有提到將紅燒牛肉做成乾麵，
於是將它變化成燴麵。
將調理包中的牛肉及湯包倒入鍋中，待湯汁煮開後，以玉米粉水勾芡，
再將湯料澆在煮好的麵條上。
說到這兩種不同烹煮方式的牛肉，說然標明是清燉及紅燒，但整個
牛肉真的是相當入味，以我的味覺來說，清燉牛肉除了有一種
特別的味道外，我是覺得有一種淡淡的八角香味；而那個紅燒牛肉，
隱隱約約有一股清香的豆瓣醬味道，沒有一番工夫，真的很不容易
像做滷味般那麼入味，而且牛肉也煮的相當軟，而且幾乎都是整塊的
牛肉。 試吃品只是一人份，量己經是不少了。
醬料組
除了兩組牛肉調理包外，還有三種不同的醬料試吃。
肉燥醬
有別於一般肉燥那麼深的顏色。
雖然顏色不是是很深，但肉燥原本有的味道卻一點都沒少，
紅蔥頭的味道仍是十分突顯的。
肉燥蒸蛋
一般肉燥大都是用於米飯或麵食上增加風味，而我改為應用在料理。
這個肉燥蒸蛋也可說是很家常的家常菜了。
肉燥另外蒸熱；雞蛋和水以 1：3 的比例蒸熟。
將加熱後的肉燥淋在蒸蛋上即可。
＊肉燥已經有一定的鹹度了，所以蛋液中不需加任何調味，將蛋和
肉燥同時舀入口中，那個肉燥的香味是充滿口中的。
肉燥拌豆腐
做了肉燥蒸蛋，還有些許的肉燥，再將它物盡其用了。
板豆腐先煮過或燙過放冷備用。
鍋內不加油，將肉燥放入鍋中加熱，再以玉米粉水勾芡，芡汁要稍有
濃度，這樣才可以巴附在豆腐上。
＊因為肉燥所剩不多，否則可以將肉燥煮熱後，放入豆腐一起煨煮讓
豆腐入味，可以勾芡也可不勾芡。
XO 醬
滿滿的干貝絲，可見娘親食舖在用料上絕不手軟。
仔細看裡面的材料，除了干貝絲佔了絕大、絕大部份外，
還可以看到一些小丁粒的食材，實在吃不出是什麼，
但和干貝絲是很搭的，至於其中所含的油湯，用手指沾著試味，
辣是辣 〈XO醬那有不辣的？〉，但是有一股特殊的香味，
應該是店家加進獨門調味的味道了。
XO 醬榨菜肉絲麵
別說我糟蹋，將美味的 XO醬用於平凡的榨菜肉絲麵裡，加了它，
可以提升榨菜肉絲麵的美味。
麵條先煮熟盛碗中，加入煮好的雞湯。
XO 醬放入鍋中先加熱至有香味〈鍋中可不必加油〉。
將肉絲加入炒至肉絲變成白色至熟，再放入榨菜絲一同拌炒均勻即可。
炒好的榨菜肉絲舖在麵碗上，再放上許的 XO醬加強美味。
小魚乾辣椒醬
看到瓶蓋上有 “中辣”的字樣，真讓我倒抽一口氣，覺得“中辣”
對辣度微量級的我來說，那會是很辣的，沒錯，試吃一隻小魚乾後，
雖不致於辣到噴火，但也會讓我想喝水了，對於它的處理方式，
萬萬不可有如隨包裹所附的說明書，只能多加些配料來降低它的
辣度了。
小魚乾炒豆干
方粒形豆干先油炸至外皮酥脆，毛豆先汆燙至熟。
小魚乾放入鍋中先加熱至辣香味出來。
再將豆干丁及毛豆放入拌炒均勻盛起。
待冷卻後再食用。
＊這樣處理後的小魚乾，感覺在口腔中的那個辣度輕了幾分。
＊小魚乾辣椒醬中，小魚乾是理所當然的主角，它的配料可以
分辨出來的有辣椒、豉外，還可以看到一樣切成小粒的東西，
質地已經很軟了，我猜那個不知是不是大蒜，吃起來味道很不錯的。
任何食物都是要趁鮮吃完，但有時吃不完一定要放冷凍，我們也知道
不是所有的食物放進冰箱的冷凍室就萬無一失，像娘親食舖肉類食品
冷藏及冷凍時間都很短，可見是絕對沒有任何非自然的添加物，
可以安心食用的。
娘親食舖不單單只有所提供的試吃品在銷售，還有其他的一些產品,
購買商品免運費的門檻很低，只要滿三千元就OK 了，所以左鄰右舍
可以招一招向娘親食舖訂購，一定會物超所值的。
聯絡人：食舖何〈雙魚媽媽〉、黃媽媽
諮詢電話： 02-82836511
訂購傳真： 02-22887833
網址：http://tw.myblog.yahoo.com/gl-food/
E-mail： graceho0314@yahoo.com.tw grace@msh-cnc.com.tw
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