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綾子買了幾種麵包專用粉，都分了一半的量讓我玩麵包。 據她說，
在無名的部落格中曾看到有網友，也用過其他的類似麵包專用粉
做過麵包。
這次先拿黑麥的做做看。 初看到這個顏色淺淺的麵包粉，心中
不禁懷疑，成品怎麼可能會有如說明書上的“極深的黑麥色澤”，
等到所有的材料下攪拌缸攪打後，真的出現那種色澤了。 在攪打
過程中已不斷散出一股酸香味，再看一次說明書，原來是添加了
某種成份的原料才如此。
這種麵包只需要麵包專用粉、水、鹽及酵母，基醱只要 5分鐘，
倒是後醱時間比較長一些。 因為沒有麵包坊做出來的成品相比較
〈聽說一個成品是小有價值的〉，也不知是成功或失敗，它並沒像
一般的餐包在後醱時到兩倍大，說它沒醱酵，可是中間有點柔軟，
並不會堅硬難以入口，很有嚼勁，心想會不會是才做好的關係，
可是隔天吃的時候，中間部份和前一天是一樣的，吃的時候也是
有股酸香味，真的是一點奶油都沒有，在口感上是不如一般麵包
鬆軟的。 如果我沒記錯的話，這算是我們通稱的一種預拌粉。
說明書上是建議做成吐司或長條麵包，我還是做成小麵包；
沒有黑麥麥片，就擺點白芝麻，只是隨手沾的白芝麻，很容易
就脫落了。
我以為綾子是以普通的塑膠袋分裝那些麵粉，沒想到她還請她的
朋友代為包裝，用這種不透光的夾鏈式包裝袋，怕我久久不會用完，
裡頭還放了防潮包。
↑ 翡翠炒飯
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