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這款麵包也是出自於“孟老師的100道麵包”，因為使用模型不同，所以配方的
重量都是更改過的。
材料：〈兩個橢圓形麵包圈〉
高筋麵粉154g
細砂糖20g
鹽少許
酵母2g
蛋26g
水70g
奶油10g
蜜紅豆適量→夾層餡料。
玉米粉適量→整型後沾裹在麵包上。
這算是我第一次將現有配方上的量改成我所需要的量，這並不會困難，只要
加、減、乘、除全都用上，都會得出每項材料的重量，我也知道我所算出
數據的精確性，和書中配方的數據未必是百分之百的相同，經過多次的試算，
各項材料所得到的重量還好都是在誤差範圍之內。
當麵包完成出烤箱，拿開模型後，發現外形就理論上來好像是沒烤熟，試吃後
一切口感正常，難道是上層只是壓了一個烤盤，壓的重量不夠，所以頂部有點
小圓頂的形，所以造成麵包本身的形狀不很順。
是模型高度的問題，還是蜜紅豆放得不夠多，孟老師成品中的蜜紅豆很厚實，
很飽滿的樣子，而切開麵包看中間的紅豆，就那麼可憐的薄薄一層。 都已完成
成品了，也不想說什麼早知道要多舖一些蜜紅豆，或是多加一層蜜紅豆，只是
突然想到一句話：『千金難買早知道』，這次的小小失敗可做為以後改進的空間，
這也是日前碰到的一件事，才讓我會有這樣的感觸。
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