“蜜麻甜酥餅”對多數人而言，應該是一種很陌生的麵食名稱，除非真的
在這家店或是其他的麵食館吃過，那才可以體會出它味道。我也是第二次聽到
這個麵點，而且也都是出自於同一家麵食館，至於為什麼會加上“山東味兒”，
又打個問號，只因這家店的麵食傳承於山東佬佬好手藝，只能姑且相信是屬於
山東味兒了。
今年二月底的非凡大探索“眷村美食”曾介紹過這家在高雄眷村的麵店，基於
在地人的地緣關係，對節目這一段的介紹會特別注意，當時記者的旁白也有帶過
這種麵食的做法，只是時間久遠，製做過程已經模糊。 6 月上旬某天的
“今晚那裡有問題”，談論主題是“台灣一級麵食大搜尋”，各邀請一位
北、中、南的麵食達人上節目，南部就是這位麵店的店主~王小家小姐。
節月中除了介紹她家的三鮮麵疙瘩及蔬菜捲餅外，還特別示範了這個
蜜麻甜酥餅的做法，在短短數分鐘的示範再加上看重播，將步驟大略
記錄下來了。
高筋麵粉→和成冷水麵糰→擀成圓片→抹油→撒麵粉→撒糖→撒黑、白芝麻→
撒麵粉→捲起成長條→盤成圓餅狀→擀成薄片→烙餅。
憑著這些片斷印象試著做做看，正如店家所言，現做現吃最美味，這餅皮上
有抹油，再加上是捲起擀平，所以還是會有些層次感的，因為沒有真正的
用料份量，只能以自己的想法放料，不過有著淡淡的甜味及芝麻香味，
從電視畫面上看不出餅的厚薄度，而我是將這個餅擀得很薄。
看過店家的地址，雖然離我家稍有距離，猜測不是在左營火車站附近，就是
在三級古蹟~城門那一帶，心想那天有個衝動可以過去吃吃看，沒想到節目尾聲，
王小家小姐說店家已搬到屏東，真是讓人扼腕啊!
米花糖水蛋
這時小時候常吃的甜湯，在碗中放約半碗的米花粒，鍋中的水煮開，加糖
煮至溶化，打個雞蛋，等到蛋煮熟，趁熱沖到碗中，米粒沖入熱水，比起那種
速成沖泡的粥好吃多了，在冬天的時候，還可以在蛋湯中加些甜酒釀，
可以讓人吃了全身都暖暖的。
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