Emily's Cookie House

其實這只是紅豆麻糬麵，但在傳統的中式喜餅中，都會有一種鴛鴦餅，如果麵包中

包了這種餡料，也可以把它 ㄠ 成鴛鴦麵包囉!

材料: 〈80g /6個〉

高筋麵粉 120g

低筋麵粉 30g

酵母 2g

糖 20g

鹽2g

蛋 15g

歐丁奶油乳酪粉 15g

奶水 95g 〈視麵粉吸水性而定〉

奶油 12g

做法: 

1.麵糰完成基本醱酵。

2.分割 50g 一個小麵糰。

3.滾圓， 鬆弛。

4.紅豆沙，麻糬各15g 。

5.豆沙餡包入麵糰內，最後醱酵 。

6.烤箱 200度，烤約 15分鐘 。 

＊把露餡的麵包切開做為照相用。

在準備材料時，在冰箱中找奶油乳酪粉，因為乳酪粉剩下不多，就改放在原先

裝麥芽糖的塑膠盒中，可是怎麼看都沒有看到，很扯的是居然打開冷凍去找，

仔細再找，終於在一堆奶油後方看到了。  當初知道奶油會漲價時，已經買了幾塊

先放著，那次去一家材料行，看到奶油正在特價一塊才 59元〈原價 70元〉，

心想無法買到一世所需的奶油，但還可以再買些做為一時之用，於是又買了好幾塊，

放在冰箱成了一面奶油牆，這麼一擋，難怪一時之間看不到了。