close
人家嘛都是用焢肉夾在刈包中，既然有捆蹄，就試著將捆蹄當成配角，
想想也應該沒差多少，前提之下是要將刈包做出來的。
材料:
中筋麵粉 300g
砂糖 60g
泡打粉 1t
沙拉油 1T
水 150g
乾酵母 2t
作法:
1.先將中筋麵粉砂糖泡打粉及沙拉油混合在一起。
2.再將乾酵母及150g的水溶解，和做法 1 的材料混合揉成麵糰，
靜置20分鐘。
2.將麵糰重新揉至光滑，分成6-8個小糰桿橢圓形，
在表面塗上一層油後對折。
3.將半成品再靜置20分鐘醒發，移入水已燒開的蒸籠裡，中火蒸3分鐘，
改大火蒸 5分鐘，再改小火燜4分鐘即成。
將刈包中夾幾片肉，加上炒過的酸菜及花生粉，類似的刈包完成啦!
正宗的刈包是一片厚厚的、滷得香噴噴帶有汁的五花肉片，再加上應該
有滷過的酸菜，整個感覺是濕潤的；但我的刈包配料全都是乾的，
但也是另有一番風味在口中的。
全站熱搜
留言列表
