發現好一陣子都沒做餅乾了，就著手中有的材料，開始玩起餅乾啦!
材料:
低筋麵粉265g
砂糖90g
奶油100g
蛋1個
軟質巧克力30g
腰果75g
做法:
1.腰果先用2大匙水+2大匙二砂糖煮至糖水收乾，再放烤箱以150度烤約10分鐘。
2.軟化的奶油先以打蛋器打鬆，再加進砂糖攪打至糖，油混合均勻。
3.將蛋加進去，繼續攪打到蛋液被奶油糊完全吸收。
4.軟質巧克力加進奶油糊中，以刮刀拌圴勻。
5.最後拌入腰果及過篩的麵粉，再揉成麵糰。
6.將麵糰塑成長條狀，用保鮮膜包住，放入冷凍庫，等到變硬後，就可取出
切片。
7.以190度烤約15-20分鐘〈時間及溫度以自家烤箱為準〉。
PS.
可能是用了軟質巧克力的關係，所以顏色不會很深。
因為原配方是用核桃，所以同重量的腰果就比較少，看來要增加到100~120g，
才可能平均在每片餅乾中。
這個月有筆小小、小小的意外之財。
每逢單月的25號都有統一發票開獎，26號刊登在報紙上，
現在中獎難，有個200元都要偷笑了。依照慣例都會看著報紙
對發票號碼，真是看一張發票丟一張發票，可能是對到最後的第二張，
怎麼這三個尾數號碼是相同的，那最起碼的200元準備進口袋了。
一個下意識的動作，再看倒數第四個數字，又是相同的，這麼說來是
中了1000元的獎金，再看看發票金額 ~~~ 32元! 這張發票還要等到下個月6號
才能兌換，所以現在要將發票收好，免得弄丟了，那不是煮熟的鴨子飛了嗎？
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10樓
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11樓
11樓
☆Dear Sherry,
很開心聽到妳做出可口的麵包.
☆Dear MiMi,
那也很好啊! 原本麵包就是脫離不了那些材料的,
更何妳用手揉出來的,我現在有機器代勞,
已經忘記那是什麼情形了.
真的是運氣, 在這麼不容易中獎的情形下,
還有 1000元!
☆Dear Angel,
那真是好可惜喲!
發票還是要拿的,說不準那次就會有筆小小的財富進帳
Yes, 那是冷凍餅乾, 還算省事, 整型好,丟進冰箱,
休息夠了,再拿出來烘烤.
☆Dear 曲麻,
謝謝,
我有看過麵包坊有賣, 只是他們的 size 很整齊,
不像我做出來的餅乾,還是有點大小不一致的.
☆Dear Shirley,
對啊! 上班忙碌時要補充體力時, 餅乾是最方便的乾糧了.
☆Dear 毛毛,
謝謝.
因為奶油的比例算高的,所以餅乾是很鬆軟的.
☆Dear 波子,
謝謝.
☆Dear Spot,
運氣啦! 不過這算是今年的第二次了,前次是 200元的.
放心, 我已替妳打包好啦! - Emily 於 September 28, 2006 11:07 PM 回應 | 來源:220.129.150.235 |
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