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雪裡紅炒筍絲在夏天是一道極為清淡的小菜，除了正餐外，
還會拿來煮麵吃，心想拿來做包子也會是不錯的。
材料:
中筋麵粉 1 1/2杯
冷水1/2~3/4杯
酵母1茶匙
雪裡紅250g
竹筍1/2個
蛋2個
做法:
1.先將麵粉水酵母混合揉成糰，放置醱酵。
2.雞蛋打散後炒成蛋鬆；竹筍切成短餖的絲狀；雪裡紅用水清洗
去除些鹹份後切碎。
3.三樣材料放入碗中加入麻油及雞粉拌勻。
4.將醱好的麵糰分成小粒，桿成圓片，包入餡料。
5.最後再醱酵30分鐘。
6.放入蒸籠中蒸約15分鐘。
PS.
原本是要直接買雪裡紅的，想想之前做過雪裡紅，何不再DIY，
改去買了把油菜，晚上用鹽抓一抓出水，變軟、變成較深的
綠色後，丟進冰箱隔天就拿出來用了。
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2樓
2樓頸推
很像要吃雪蔡ㄟ
不過不知道那邊有賣
嗚嗚.. - rebeccabady
於 September 11, 2006 08:58 AM 回應 | 來源:24.174.20.101 | 
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6樓
6樓
◎ Dear Spot,
妳真是過獎啦!
很坦白說,我可是邊捏手邊抖,
倒沒想到出來的還稍具長相.
至於美白嘛! 擦了 SKII 的關係咩!
騙妳的啦! 可能這次是在室外照的,
所以光線比較自然.
妳別說收口在下面,
前幾天我在一家賣場看一本有關包子的食譜,
就有一種收口在下的包子呢!
或者過幾天會去買回來.
◎ Dear Rebecca,
雪菜真的好吃, 如果無法買到已醃製好的,
看看華人超市有沒油菜或是芥菜,
照我說的方法也可以做出來的.
不過,妳9月底就要回來了,
到時候可以好好大快朵頤,吃些許久未吃到的好料了.
◎ Dear 包包,
全都算是素料,所以是很清淡的口味,
不過,若是加一些絞肉, 還是一樣會很清淡的.
◎ Dear Carrie,
妳就別客氣,自己動手了.
◎ Dear 曲麻,
我也是做了好幾次,才稍有樣子,
之前做的,實在有些丟人現眼的. - Emily 於 September 11, 2006 11:24 PM 回應 | 來源:218.172.178.104 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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