close
這是參考王政彰師父在食全食美示範的"泰風油炸臭豆腐"而做的更改.
材料:
火鍋豬肉片300g.
調味料:
糖1大匙 白醋1大匙 豆瓣醬1大匙 泰式梅醬2大匙 泰式甜雞醬2大匙
醬油膏2大匙 蒜末50克 洋蔥半個
做法:
1.準備一鍋水,加蔥,薑,酒燒開後,將肉片放入鍋川燙至熟,待冷.
2.洋蔥切末.
3.將所有調味料倒入碗中混合均勻後,淋在已冷的肉片上即可.
PS.
1.不想切蒜末,正好有現成的蒜泥,就拿來代替蒜末了.
2.我買的是泰式甜雞醬,而非泰式甜辣雞醬,所以少了辣味 (我也不太能吃辣)
3.所做出來的沾料酸酸甜甜,用來作食物的沾料很合胃口,若將白醋改為檸檬汁應該會更好吃.
全站熱搜
留言列表
