Emily's Cookie House

之前曾參照晴小姐在西班牙的葡萄乾核桃蛋配方做了一次,那次共做了兩份,

一份是用蘭姆酒+蔓越莓+核桃,另一份是咖啡酒+核桃+杏仁角,因為要消化

放了很的哈雷杯,我就改為紙杯裝,烤出來的蛋糕真的是滿到杯口,

心中蠻高興的. 

上星期六又做了一次,完全出乎意料, 一點都沒發出來,反而縮進紙杯內,

試吃了一個,很嚴重的油水分離,早上又做了一次,在操作過程中,發現第二次是

沒有將蛋及糖打發(麵粉拌入蛋糊中就略有感覺),
所以這次就很小心的打蛋糊到成濃椆狀,麵粉倒入蛋糊用手攪拌時也覺得手感很不錯,

一切很順的送進烤箱,30 分鐘到了,打開烤箱也都滿到杯口,覺得顏色不太夠,

再多烤 10 分鐘,這下可好了,全都塌了,OH! My God!!! 這是怎麼回事啊!!!

Hi
我回台灣了，blog 看起來熱鬧了許多喔...
加油！有什麼需要再跟我說吧....(湊巧我會的話) ^^

綾子

p01117momo 於 August 16, 2005 04:16 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆