這可以當做炎炎夏日的一道冰品，做起來很簡單的。
材料：
荸薺 太白粉 食用色素 杏仁豆腐
冰糖 杏仁精
作法：
1.荸薺去皮洗淨切成小丁，以滾水燙過後再以冷水漂涼備用。
2.取適量色素加少許水拌勻，放入荸薺染色後濾乾水分，
再均勻裹上太白粉。
3.燒開一鍋水，倒入沾了太白粉的各色荸薺，煮到呈現透明狀，
放入冷開水內漂涼。
4.鍋中水燒開，加入所喜歡甜度的冰糖，煮融化後待涼。
5.食用時在容器內放入冰塊，放上煮好的寶石及杏仁豆腐，
再加少許杏仁精增加香味。
PS.
* 荸薺川燙過後表面變的光滑，較不容易吸收太多色素。
* 我並沒有用一般所標示的色素，綠色的是用香蘭精；
紅色的是草莓粉加水：另外一個不很清楚的是咖啡色，
是用可可粉加水做成的。
* 原始配方是以椰漿加糖煮化後，加少許鹽拌勻當甜湯，
這樣可以襯托出各顏色，要吃的時候再淋上椰漿糖水。
但我不很喜歡那種奶味的東西，所以用簡單的糖水，
多加了杏仁精及杏仁豆腐。
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1樓搶頭香
哇! 好漂亮的配色
夏天吃真是 絕佳美味
Lillian - lilliancook
於 May 18, 2006 12:18 AM 回應 | 來源:24.85.166.237 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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8樓
8樓
Dear Lillian,
最主要是冰冰涼涼的,在熱熱的夏天吃最夠味了.
Dear Grace,
那紅,綠兩色特別明顯,看起來真有幾分像
照片做了一些修正,所以比較亮.
Dear 波子,
有香蘭精及杏仁的味,但彼此又沒衝突,所以還不錯.
Dear Carrie,
哎呀!那個碗比較淺,所以 “寶石”都浮在表面了.
Dear Angel,
通常我還是會將荸薺煮熟來吃,而且熟的還有一股特別的香味.
Dear NN,
我手邊也只有這三種材料可以讓荸薺上色,
吃的時候,先吃到軟軟的外層,然後就是脆脆的荸薺.
有些特別的口感..
Dear 包包,
昨天一早還下雨,心想會不會整天都這樣,誰知中午又開始熱了,
所以還適合吃它的.
Emily
*好在今天沒有要發文,這個時段使用流量太大,
所有的動作大概都會被耽擱了. - hfelisa2468
於 May 18, 2006 11:10 PM 回應 | 來源:218.172.182.128 | 
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11樓
11樓
棒押
最近好熱押
吃這解暑最好了 - jessica0118 於 May 19, 2006 12:45 PM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
