Emily's Cookie House

                                北 海 道 鮮 奶 吐 司


                         





這款吐司完全是鮮奶，沒有加一滴的水，在味道上還真的不錯吃！ 

不過還是要選擇好一點的鮮奶才是。






原先是要做帶蓋吐司的，但是會有一個三峰的不帶蓋吐司， 還真是一個

『美麗的錯誤』。






900g 的麵糰需要用到 24兩的吐司模，沒想到有一個 20兩的吐司模混進來，

麵糰都已入模，只好改成不帶蓋的吐司了，雖然 size 不合，烤出來吐司的

外型並沒有受影響，還是很正常。






                         





            麵糰攪打時間大約只有 11分鐘，就可以有很美的薄膜了。





                        




                         QQ 粉的吸水性強，桿捲得圓胖胖的麵糰，使用的水量高達 80%，

         打出來的麵糰並不會黏手。




          



                                                         後醱完成的吐司。



                        





這就是原先要做的帶蓋吐司，方方正正的，烤好的顏色也很美！






                        




                                                                    吐司的切開面。                    



                         



                        






                這是帶回來的成品，用撕開的剖面也是很優的。








                                                              德 式 脆 腸 麵 包




                         






                                整型


          
         
         


        
                   名為脆腸麵包，結果是乳酪丁及乳酪絲多過於脆腸。





            




                                                                          出爐的麵包。




                         





又是乳酪丁，又是乳酪絲的麵包，對於我這個不是很愛這種乳製品的人而言，

雖然鹹鹹的味道不錯，但仍是不能很能適應，看來真的要用牛蒡絲 + 燻雞

來做這款麵包了。