Emily's Cookie House

                    









才只做第二次的米果，就宣告是最終回，因為這次的成品一直到了下午都還沒

變軟，依然和剛完成時一樣，所以決定米果到此為止，真要再做的話，

可能會視過年時有沒需要了。





前次之所以會失敗，應該是材料用的不正確，這也是郭老師提點到的，

所以這次是很認真的完全按照配方走，只是其中的乾果還是以手邊的存貨來代替。








其實還是有疏失的地方。





不知為什麼，一碰到做糖我就有股莫名的緊張，深怕一不小心糖漿的溫度煮到

過或不及，再加上一開始就忘了切奶油，所以一直專注看溫度有沒到，一到了

那個溫度立刻熄火，把米香從烤箱中拿出來‧不敢稍微遲疑的立刻將糖漿沖到

米香裡→用力的和勻糖漿跟米香，也就是因為這一連串的動作，明明可以增加

香氣的黑糖漿在旁邊也沒加進去。








                                 





糖漿和米香拌勻後就要整型了。



搬出一口模的模型預備做小小單個的米果，覺得自己真的有點耍白痴，方形的

直接用切的就可以了，還需要用模型嗎？ 用這種小模型實在很費工又費時，

做了沒幾個實在做不下去了，趕快把剩下的米香全部倒進果盤中，改做成大塊的

米香。






沒有特別去準備任何的包裝袋，都是拿手邊的庫存品，因為當初並沒有把握

會做成功。






            



      









左上：中秋節時雅美送我鳳梨酥的包裝盒，一直留著正好這次拿出來用。

右上：僅存的幾個點心袋拿出來包裝。

左下：前兩年丫丫媽咪合購的一種點心袋，每袋將兩片。

右下：一口模做出來的米果，手邊也有一堆那種小包裝袋，拿來包裝也恰恰好。