Emily's Cookie House

     





真的有點被“挫”到，原先滿心希望是美美的雙峰吐司，結果出來的是像像雙峰，
又像圓頂的綜合體吐司。







這是前次白吐司的配方為基本，只是想將中種法改成湯種法，之前上課時問過老師
湯種麵糰所佔的百分比，但手中的湯種配方，似乎是超過那個百分比，將原始配方
重新計算百分比，一直都兜不攏，算來算去是越來越混亂，只好放任的將原配方為主，
湯種、藍莓粒及蜂蜜丁變成外加的材料，這個烘焙百分絕對是亂七八糟的。




這大概也證明了一件事，我只能依照食譜配方做吐司或麵包，若要做其中的一些
小更改，那可就是完全沒輒了，烘焙課老師的麵包理論講解課程，是搭在實作班
一期的，我又不喜歡那些麵包/吐司，實在沒必要花個3千多去上課。




                





後醱完成的模樣。



可以看出兩坨麵糰已經很接近齊平了，而且表面也有點破皮的現象，這也可能是在
桿捲時太用力的關係。



                      



兩旁的高度只冒出吐司盒一點點，並沒有到達圓頂吐司的標準，這個麵糰的重量都
超過500公克了，居然還沒有長得很高，虧我還在擔心吐司經過烘烤後，它的高度會
不會衝到烤箱頂。之所以會變形～圓頂不像圓頂，雙峰又不是雙峰，麵糰量太超過了，又都被塞在小小的烤模中，太過於擠壓的關係，
反而不能正常發展了。





           




吐司中的藍莓並不是藍莓果醬，而且先前朋友送的藍莓魔術粒，擺在冰箱的角落，
總應該趕快解決掉才是，蜂蜜丁也快要到期了，在未來的一個月之內，也要趕快
清掉的。




第一次用那個藍莓魔術粒時，藍莓渲染的效果並不大，這次會幾乎整個散開，
只因為自己偷懶，直接拿秤鮮奶的容器秤藍莓粒，裡頭還留有奶水，藍莓粒受潮
容易散色，再加上麵糰較濕潤，經過和麵糰一起攪打後，也差不多都溶入麵糰中了。






湯種的份量比較多，相對的吐司的柔軟可想而知，根本別想用刀子切，直接用手
掰開還省事些。 我想以後還是做帶蓋吐司比較好，至少不會有很大的挫敗感，
天才和白痴只有一線之隔，能做出這種吐司的大概就是後者了。



















早上去醫院看上星期的驗血報告，這家醫院在沒拿藥的情況之下，一向都是
要付360元的費用，所以很自然的拿出四張百元鈔準備付錢，沒想到櫃台小姐說
只要 250元，原來只是看報告並沒有用到健保資源，這才想起來以前都有要
開驗血單及超音波檢驗單，這算用到健保，當下很開心，因為感覺自己賺到 110元。
呵！太容易自我滿足了，其實這樣也好，不會去妄想一些自己不可能得到的東西，
滿足自己當前所擁有的一切是最快樂的。