Emily's Cookie House

 斷斷續續都會看 『食在有健康』這個節目，那天看到介紹的

紅棗/枸杞 & 茄子對身體的功效，其實這些功效平日都會知道的，

只是不會特別記在心裡，看到介紹，算是給自己一個提醒，

要不定時給加減吃一吃。

                                                              虱  目  魚  湯

             主要是以紅棗及枸杞煮湯，所以不會刻意買虱目魚肚，

        只是買帶肉的虱目魚背，忘記先虱目魚背汆燙一次，

        以致湯色有點混濁。

                 鍋中水滾後加點酒，  切段的魚背放入鍋中以小火慢慢

        熬煮至魚肉熟， 魚肉還是有肉鮮味，不要很浪費的就丟掉，

        把魚背上的大骨剔除，魚肉稍稍掰成小塊〈小刺還是

        蠻多的〉，加些鹽調味洗乾淨的紅棗 & 枸杞放入鍋中

        一起煮，魚湯煮開後再轉小火煮個 15 ~20分鐘就可以了。

                                                      紅燒茄子釀肉

                 茄子也有保護心血管 & 降血壓的功效！  這是第一次聽到。

         這是我家會吃的茄子料理， 做法參考   家常茄夾釀肉兩吃