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每當冰箱中的冷凍水餃清空時，總會再準備些水餃做為不時之需，
這次又做了口味和以往有些不同的水餃。
◎餃皮:
中筋麵粉200g
小麥蛋白1/4茶匙
南瓜泥120g
水1大匙〈視麵糰軟硬度而定，也可全都用南瓜泥〉
◎餡料:
豬絞肉 400g
甜玉米粒適量
做法:
1.絞肉加鹽，胡椒椒粉及雞粉先拌勻，加適量的水攪至肉有黏性，
最後加進麻油增加香味。
2.將甜玉米加進混合均勻。
3.麵粉，南瓜泥及小麥蛋白全都放入攪拌缸，攪打成軟硬適中的麵糰，
放著鬆弛約 15分鐘，再擀成圓片包成餃子狀。
原先以為玉米和肉做餡料，會有很不搭嘎的口感，但吃過後，內餡中
的玉米帶有微甜的味道，還好沒讓自己後悔。
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