平日很少買零食當庫存，而且最近一直都有些小忙，也不太會
想到要吃零嘴，不過還是做了些餅乾擺著，真要想到吃的時候，
不會打開冰箱挖不到東西。
材料:
低筋麵粉140g
高筋麵粉80g
奶油125g
蛋糕體175g
糖120g
什錦蜜餞適量
小蘇打1/4茶匙
肉桂1/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙,
香草精少許
蛋1 個
奶水2大匙.
做法:
1.蛋糕體先烤一下抓成屑；什錦蜜餞切細粒。
2.奶油加糖打勻, 再加蛋, 香草精, 奶水及鹽.
3.所有粉料 (高筋麵粉, 低筋麵粉, 小蘇打粉) 混入蛋糊內,
加肉桂粉, 什錦蜜餞及蛋糕屑揉勻, 冷藏約 20 分鐘.
4.取一麵糰約 20g 捏成球, 壓平.
5.以 180 C 烤 25 分鐘後再燜 10 - 15 分鐘.
PS.
* 這個蛋糕體是在麵包店買的，應該是做長條形蛋糕切下來的
邊拿來賣，正好我也可以省事不必做蛋糕了。
* 什錦蜜餞是為了增加香氣而已，所以沒有秤重隨手抓了一些。
* 可能是其中加了蛋糕屑，所以吃起來是比較鬆軟。
-
11樓
11樓
Dear 綾子,
也算吧!
曾經在晚上很想吃東西, 我家附近只有 7-11 (沒啥可以買的),
又不能煮泡麵吃, 如果有餅乾這類零嘴,就比方便了.
我有注意到那個連結的遺失,有在納悶為何會如此,
那些都算妳熟悉的網頁,只是要多花些時間重新連結,
無名只是提醒妳,不要埋沒妳的好手藝,要經常和它保持互動.
不過,以妳的例子,我要將 screen copy 存起來,
免得那天不異而飛的話, 還可以按圖找回.
Dear Grace,
蛋糕算是材料之一的,
吃起來不會像蛋糕在裡面,但真的很鬆軟.
妳先拿一些, 想做時再試試看.
Dear Lisa,
雖然自己做的餅乾也有奶油,但不會有一些其它的添加劑,
是可以比較放心,我有位朋友的鄰居是開麵包店的,都向她抱怨
太多人會 DIY, 生意都比以往差了,尤其是中秋節.
至於綠豆涼糕,近期內若再做的話,我會大略注意一下重量的.
Dear Rebecca,
這個餅乾比較特別的就是蛋糕算其中的一項材料
平日備一些這種小餅乾,那天朋友來喝咖啡聊八卦時,
可以拿來配話了.
Dear CL,
應該是加了蛋糕才有些特別之處.
Dear 波子,
可別麼說,有食譜讓大家分享,我也覺得很開心.
Dear NN,
謝謝,一切都好.
妳常做土司, 也可以試著用將土司弄碎代替蛋糕
(可以不需要烤過).,那也會有另一種口感的.
Dear Spot,
兩片當早餐夠嗎?? 還有很多,想吃的時再來拿哦!
那個 PI 不急,過些時空閒較多時,我會再跟妳說些步驟的.
Dear Shirley,
我也真要勤勞些, 放小點心在冰箱中備而不用.
我沒這麼厲害啦! 還是有配方參考的,但這是我第一個收集
的點心食譜 (因為編號是第一)
Dear 包包,
自己做餅乾, 不只可以控制糖,油量,而且做出來的餅乾
外面不一定有蕒,縱使有, 我們的成本也是不高的. - Emily 於 July 21, 2006 11:06 PM 回應 | 來源:220.129.153.216 |
| 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
