前幾天藍莓康布拉酥塔所剩下的塔皮，今天把它做成成品，
內餡中是加了杏仁粉。
杏仁餡料:
全蛋100g
糖粉100g
低筋麵粉75g
杏仁粉30g
泡打粉約1g
溶化奶油100g
杏仁片適量(裝飾用)
做法:
1.先將蛋及糖粉攪拌至糖粉完全溶化.
2.麵粉及泡打粉過篩後和杏仁粉一同加入蛋汁中拌勻.
3.再將已融化的奶油加進去拌勻.
4.拌好的杏仁餡放入擠花袋中,擠入已準備好的塔模中.
〈或是用小湯匙將餡料舀入塔模中〉
5.表面撤上一些杏仁片做為裝飾.
6.以200度烤約12分鐘.
塔皮配方/做法:
奶油75g 糖粉40g 蛋25g 杏仁粉40g 低粉110g
做法:
1.奶油軟化+糖粉混合均勻後+蛋攪拌均勻(不需打發)+
粉類拌至成糰(勿攪拌太久出筋)包入塑膠袋入冰箱鬆弛30分鐘.
2.鬆弛好的塔皮取出,桌上灑高粉先整成圓形,再沾手粉用桿麵棍
桿成一張皮放入塔模,整形,多餘麵皮去掉,入冰箱冷藏備用.
PS.
*我手邊沒有杏仁片，又沒時間去買，只好以現有的杏仁粒來
代替了。
去年近年底時，有朋位朋友為了工作上的需要，報名兩個課程，
好死不死晚上上課時間都是相同的，只好拜託我去上一個不需
點名的課，幫著將老師上課所講的內容錄音，我就在那兒很枯燥的坐了兩個月〈每星期2天，每次3小時〉。
不過她是經由這個課程取得正式資格，為了犒賞我那段時間
的辛苦，6/1忙完了報稅的事情後，就敲定明天中午請我吃飯，
最近有些小忙，就把這個半成品加工後給她了。 她很體恤
我這個標準的大路癡，把用餐地點約在一說就很清楚的餐廳，
否則客人迷路了，只有主人在那兒用餐。
*** 下午有點不知死活,因為做了很多事,覺得很熱,猛喝冰水, 到了傍晚,胃就開始悶悶脹脹的, 去看了醫生,說是冷熱對衝引起的胃發炎, 吃了藥,已經好多了,所以今天有新文章的朋友,我要早點休息,沒辦法去逛了.
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6樓
6樓
兩個月耶
這要怎麼撐啊
老師上得很枯燥我是連一節課都撐不下去的
睡死~~
by小公主 - moonphantom
於 June 10, 2006 02:48 PM 回應 | 來源:219.140.122.156 | 
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8樓
8樓
⁂ Dear 波子,
這也沒什麼,朋友之間原本就是能幫忙就儘量做到,
,
⁂ Dear Lisa,
原先為了錄音,我都坐在前排,不過後換到最後一排,
把腿伸直,採用最舒服的姿勢坐著.
而且我還要在課本上畫重點(老師提醒的要點),
偶而還要抄一些老師在白板上寫的東西.
⁂ Dear Grace,
每次上課都在看手錶,還有多久才下課.
這個杏仁塔不大,慢慢吃可以品嚐它的味道.
⁂ Dear Angel,
那是有關會計記帳的課程,對我而言,真的是隔行如隔山.
最近都是看妳寫些生活片斷,這個松子塔會 po 出來嗎??
⁂ Dear 包包,
受人之託,就要忠人之事啊!
⁂ Dear 小公主,
上完最後一節課,隔天就迫不及待的將
所有課本送回去給她了.
她連自己上的那個課都在喊枯燥,無聊.
⁂ Dear TULIP,
朋友間都是彼此的,我也曾由朋友處得到很多的幫助.
妳說的那種餅乾我知道, 但是比我這個更精緻,更好吃.
*** 其實今天的飯局延期了, 早上都是滂沱大雨
又是閃電打雷的, 出門都不方便, 反正這頓飯 又不急於今天,. - Emily 於 June 10, 2006 10:30 PM 回應 | 來源:220.129.144.181 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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11樓
11樓
小心身體啊!
我最近也常會不舒服
大家都要多保重唷!
我昨天做的心型戚風蛋糕的賣相就很差
不過我已經有點滿意啦,我還會常練戚風的 - angelsah
於 June 13, 2006 12:08 PM 回應 | 來源:61.230.40.224 | 
