在我家附近，只有在清明節前後，才可以買到春捲皮的，所以想要以
春捲皮做任何東西，那就要趁這段時間了。
材料：
蝦仁500g,
豬板油80g,
春捲皮4張,
蛋白1顆,
蔥1根,
薑20g,
甜雞醬適量
調味料：
魚露1大匙
太白粉2大匙
胡椒粉1小匙
糖1大匙
鹽1小匙
香油1/2大匙
作法：
1.蝦仁洗淨去腸泥，瀝乾水分再以刀背拍碎；豬板油切丁；蔥、
薑切細末備用。
2.將所有調味料與蝦仁、豬扳油丁、蔥末、薑末及蛋白攪拌均勻後，
平鋪於2張春捲皮中夾起。
3.熱油鍋，將作法2放入鍋中，以小火煎約3分鐘後翻面，繼續煎至春捲皮顏色
呈漂亮的金黃色時即可起鍋切片，準備沾料用的甜雞醬即可。
(任何自己喜歡的沾醬都可啦!)
*餡料原本只是要兩張春捲皮的，但我不是很喜歡太厚的餡料，
只要帶點味，所以分成兩份了。
*魚露會比較鹹，所以鹽和魚露的比例，要視自家的口味來調整。
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7樓
7樓
Dear 波子,
這算是泰國料理,餡料是蝦,可以省去剝蝦殼的麻煩,
只是我做的不像餐廳的那麼好.
Dear Angel,
也沒啦, 只是按著食譜依樣畫葫蘆合自己的口味.
甜雞醬算泰式調味醬,如果妳方便的話,
妳可以到大潤發去看看,我這瓶就是在他們的關係企業賣場
買的,至於百貨公司的超市,我很少去,就不清楚了.
Dear Sport,
有機會到泰式料理餐廳吃飯, menu 上一定會有這道菜的.
Dear 小公主,
還是妳的月亮蝦餅上得了檯面.
Dear 包包,
自己做的可以確保蝦是百分之百的新鮮.
Dear MuiMui,
有機會妳一定可以吃到的.
對了,妳家的菜色也真的好豐富,
而且又多一個可以走走的地方了. - Emily 於 April 3, 2006 10:29 PM 回應 | 來源:218.172.181.192 |
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8樓
8樓
呵呵
最近月亮蝦餅好像很紅喔
很多人都在做
看起來很美味呢 - jessica0118
於 April 4, 2006 12:06 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
