話說現在在平日的飲食都會很豐盛了，所以說在過年也無需
做啥過多的準備，可是不準備些又好像有些怪怪的，那也就
意思意思的多準備幾道菜，其實這也是平日都可以吃到的，
並沒有什麼特別之處。
這是每年必買的上海年糕。
小表哥過年來我家時說這是鬆糕，他家都是去南門市場買的，而我是去永和買的。
也有人說這和當年
蔣夫人宋美齡女士
最愛吃的圓山飯店
紅豆鬆糕一樣的。
這個年糕是用蒸來吃的。
不知是蒸的時間過久，還是製作時粉的比例問題，蒸好時每片
都黏在一起，外甥女邊吃邊嘀咕：為什麼不是一片片分開的。
在最早時期我家都是向一位同鄉訂年糕的，蒸出來的年糕
真的是不會黏在一起，好在這種年糕不會像台式糖年糕會
黏牙旳。
以前吃台式黃年糕時，都是切片裹上麵糊炸來吃，有位朋友
說這種年糕也可以蒸著吃，沒試過不知道。
↑ 酒釀蛋甜湯
這是年初一的早餐一定要吃的，再配上上海年糕。
原本今年想自己做甜酒釀的， 但臨時接了做棗泥核桃糕的
工作，讓我無法分心去做一項新的東西，只好再去買現成的
甜酒釀了。
↑ 寧波年糕
這也是過必備的年糕。
用很傳統的做法→雪裡紅、肉絲、香菇當配料。
↑ 蒜苗炒臘肉
就當成是一道小菜，臘肉混著蒜苗的香味，還不錯的。
↑ 滷味
之前看到 monica 有準備滷豬肚，也有些心動了，當我
去固定的肉攤買的時候，都被別人預訂了，居然那麼搶手，
沒魚蝦也好，有處理好的豬小腸，買了一些，加上鴨胗及
香菇，做成一盤陽春滷味， 牛肚、牛腱、海帶、豆乾那是
姐姐的事。
↑ 素什錦
這也是在過年一定會炒的素菜。 肉類吃多了，
素什錦可以清清腸胃的。
以前很呆，每種材料都用不同的碟子來裝，今年開竅了，
全部擠在一個大盤中，這樣要分次下鍋炒每樣材料也很方便。
↑ 梅乾菜扣肉
↑筍尖鮑魚鴨肉煲
這是一般量販店的年菜。
有些菜自己不會做，或是耗時、費工，請四個小朋友來幫忙，
也無可厚非，現在年菜競爭激烈，價格都還不會太貴。
不過也有例外，姐姐在一家超商訂年菜，那個菜菜名很動聽，
結果主角是8個類似魚漿做成的大丸子，另外很動聽的配料，
只有一點點，要價好像是五百以上。
↑ 茼蒿腐皮捲
肉餡中加了茼蒿菜，不致於有吃太多肉的感覺。
↑ 翡翠豆腐包
這算是一道素的菜，壓碎的豆腐中，加了素肉漿，青江菜燙軟
切成細末，香末切成細粒，混合均勻後，以豆腐皮包長條再
打成結，先將底部煎黃，再加水及調味料燜熟。
↑三色蛋
過年的時候，來個有別於常吃的三色蛋做法，做出三種顏色
層次分明的三色蛋。
↑砂鍋魚湯
除夕祭祖的魚，一般都會經過加工才會吃的，只好加些不易
久放的鵪鶉蛋、自己做的蛋餃，凍豆腐一起煮成湯，銷路
還會比較好一些的。
年初三知道小表嫂有炒米粉，她炒的米粉很好吃的，貪吃鬼的
我，顧不了已經吃過中飯，還是跑到他家去吃炒米粉，可惜
去的時候已經端上桌了，沒辦法看她如何炒米粉，不過也知道
她以桂竹筍做油燜筍的方法，過一陣子可以試做看看。
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