後醱完成
切線條2
刷蛋液
重石出爐
後醱
蒸氣出爐
切線條1
進爐前
後醱完成
整型
整型比較
入模
出爐
帶蓋烘烤
後醱完成2
後醱完成1
炒燻雞料
裝餡料完成
後醱完成
戳洞
裝餡料2
裝餡料1
出爐1
整型完成
整型
9分筋
7分筋
出爐2
無花果
蜜餞
橄欖油收口
後醱
出爐1
進爐前再撒粉
進爐前
整型
後醱完成
底部收口
6分筋
麵糰
側面
撒高粉
出爐
忉四段
後醱完成
整型完成2
入模2
捲麻花
入模1
切開
搓長
整形完成1
桿平
鬆弛完成
捲成條狀
放紅豆餡
桿成大片
燙好的貝果
捲成條狀
整型3
整型1
出爐
燙貝果
後醱完成2
後醱完成1
整型完成
分解1
分解圖
整型4
整型2
出爐1
step5
後醱完成
step4
出爐
加油後
虎皮醱酵中
虎皮
step3
step2
相片最新留言