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從 10/01/12 鮮奶戚風蛋糕/日式黑糖布丁到 12/22 蜜釀洛神花漾麵包 & 聖娜洛貝
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  • 後醱完成

    後醱完成

  • 切線條2

    切線條2

  • 刷蛋液

    刷蛋液

  • 重石出爐

    重石出爐

  • 後醱

    後醱

  • 蒸氣出爐

    蒸氣出爐

  • 切線條1

    切線條1

  • 進爐前

    進爐前

  • 後醱完成

    後醱完成

  • 整型

    整型

  • 整型比較

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  • 入模

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  • 出爐

    出爐

  • 帶蓋烘烤

    帶蓋烘烤

  • 後醱完成2

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  • 後醱完成1

    後醱完成1

  • 炒燻雞料

    炒燻雞料

  • 裝餡料完成

    裝餡料完成

  • 後醱完成

    後醱完成

  • 戳洞

    戳洞

  • 裝餡料2

    裝餡料2

  • 裝餡料1

    裝餡料1

  • 出爐1

    出爐1

  • 整型完成

    整型完成

  • 整型

    整型

  • 9分筋

    9分筋

  • 7分筋

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  • 出爐2

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  • 無花果

    無花果

  • 蜜餞

    蜜餞

  • 橄欖油收口

    橄欖油收口

  • 後醱

    後醱

  • 出爐1

    出爐1

  • 進爐前再撒粉

    進爐前再撒粉

  • 進爐前

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  • 整型

    整型

  • 後醱完成

    後醱完成

  • 底部收口

    底部收口

  • 6分筋

    6分筋

  • 麵糰

    麵糰

  • 側面

    側面

  • 撒高粉

    撒高粉

  • 出爐

    出爐

  • 忉四段

    忉四段

  • 後醱完成

    後醱完成

  • 整型完成2

    整型完成2

  • 入模2

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  • 捲麻花

    捲麻花

  • 入模1

    入模1

  • 切開

    切開

  • 搓長

    搓長

  • 整形完成1

    整形完成1

  • 桿平

    桿平

  • 鬆弛完成

    鬆弛完成

  • 捲成條狀

    捲成條狀

  • 放紅豆餡

    放紅豆餡

  • 桿成大片

    桿成大片

  • 燙好的貝果

    燙好的貝果

  • 捲成條狀

    捲成條狀

  • 整型3

    整型3

  • 整型1

    整型1

  • 出爐

    出爐

  • 燙貝果

    燙貝果

  • 後醱完成2

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  • 後醱完成1

    後醱完成1

  • 整型完成

    整型完成

  • 分解1

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  • 分解圖

    分解圖

  • 整型4

    整型4

  • 整型2

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  • 出爐1

    出爐1

  • step5

    step5

  • 後醱完成

    後醱完成

  • step4

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  • 出爐

    出爐

  • 加油後

    加油後

  • 虎皮醱酵中

    虎皮醱酵中

  • 虎皮

    虎皮

  • step3

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  • step2

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2013/10/12
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