人，有時總會要有些被推動的力量，才會去做原先想做的事情。說起這個椪餅，
在自己蒐集的食譜中，已經被目光掠過好幾回了，總是想著過幾天再做，因為這有點
類似中式空心餅，但終究都沒動手。 直到 “小吃殺手”蔡季芳老師在電視上示範後，
了解整個製作過程後，才有這個心來動手做了。
在還沒切開椪餅前，雖然看到成品比沒烘烤前“胖”了些〈忘記在進烤箱中來個特寫
鏡頭〉，但不能確定中間會不會有中空的樣子，切開後一看，是不能和阿芳老師的成品
相比，至少已經有那個效果出來了。
很少將麻油應用在點心中，這應該算是第一次，因為平日所吃的麻油，並不是在一般
超市的那種瓶裝的，而是在雜貨店買多少秤多少的麻油〈據老闆娘說，這種的麻油
比較好，我也搞不清楚，反正這是一家經常買東西的店家〉，覺得麻油味有點偏重，
難道是和麻油的品質有關嗎?? 在甜度方面，我不是愛特甜的甜品，這是我還能接受的
甜度。
有時真會被料理節目中的說法搞迷糊了。 經常聽到的是“香油”的名稱，這是指
白麻油嗎?? 而所謂的 “麻油”是指做麻油雞或三杯料理中所用到的“黑麻油”嗎?
又出現名為胡麻油的產品，這又歸屬於麻油的那一種啊?
＊ 參考食譜： 料理美食王
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被妳這樣一問,我也搞迷糊了.
希望有人趕快來幫我們解答,拜託.......
對了!! 椪餅做的很漂亮喲!
雖然我沒有吃過.....
希望有機會可以嚐嚐看:)
MiMi
椪餅最美味的地方..
就是裡頭那甜甜的內餡..
現在想買,好像沒啥地方賣的說...
可是自己又懶的動....................
這個碰餅上週我也有做還蠻好吃的！
香油是指白麻油
麻油是指黑麻油
不過我看到是面上賣的胡麻油
有白麻油跟黑麻油都用這個名字呢～
包包
那集只看到椪糖
可惜
Emily
謝謝你的訊息
有空我會去看一看!!
我沒看過這種椪餅
也沒吃過甜點中帶有麻油香氣的
今天真是見識到了!!
美代子
這令我想起芝麻义子^0^
*****
Hi,MiMi,
等回到台灣就可能有機會吃到的.
Hi,cathy,
沒錯的, 那個在餅皮上的黏稠糖漿最好吃了.
總會有蕒的地方, 可能會在比較不熱鬧的地方.
Hi,包包,
對啊! 不做的話還不知它的美味.
Hi,whchaung,
那就要看電視台有沒在晚上8點安排重播了
Hi,美代子,
我是聽過的, 但也是不知何處可以買,
正好有示範, 趁這個機會做做看.
Hi,曲麻,
什麼是义子啊??
很喜歡你製作音樂符號
真的好有古典味道
我都未試過
相信流傳了這麼多年
一定令人回味再回味
HI,Shirley
這應該算是早早年代的小吃,
只是又有老師在電視上重現它的做法.
好心動啊～請問你用的量杯是美式還是日式
(1c=240cc.or 200cc)?
Hi, maetri,
我是用 240c.c. 的那種
椪餅! 當我看到這兩個字,眼睛都亮起來了,記得小時候在夜裡聽到水蒸氣吹響水壺的氣笛聲,都會出
去買一碗椪餅沖開水,好好吃唷! 謝謝ㄋㄟ! ^_^
Hi, jean,
沒看到妳所說, 真還不知道這個椪餅可以用熱水沖著吃呢!