這是一款很清爽的素食料理，對裡面的食材也很喜歡。
◎油豆腐泡在煮開的水中煮軟，順便洗去油份，再擠乾水份。
◎乾香菇洗淨用水泡軟後切片，泡香菇水留用。
◎白菜梗子切寬條，葉子切大片備用：胡蘿蔔切片。
◎起鍋熱油，放入香菇片、油炒香，淋下醬油觸鍋烹香，
加入白菜炒軟，倒入泡香菇的水，加鹽調味續煮至白菜夠軟。
◎再加入胡蘿蔔、油麵筋拌炒均勻，淋下太白粉水勾芡，
關火後滴下麻油，拌勻即可盛盤。
＊參考料理美食王～程安琪老師示範。
全站熱搜
留言列表
