Emily's Cookie House

                  其實也算是喜歡餛飩這個麵食的，只是近來偷懶很少

         動手包餛飩，6月中旬去上了一堂這個課程，

         也不是有什麼特別，只是想看看知名老師的教法罷了。

         覺得那天學的還可以，於是抽空包一些餛飩囤積在冰庫，

         嘴硬時可以立刻拿出來煮一煮。

            菜肉餛飩 

           這是加了冬菜做餡料的餛飩，包出來的形狀有點像護士帽。

                     鮮蝦餛飩

          絞肉加了多量的水絞打成很細的肉餡，再加上一隻草蝦，

          覺得這才有點像 抄手 的形狀，但上課老師的抄手，

          卻是另外一種的包法。 

                     三鮮抄手

          這是按照老師上課時所教的抄手包法，完成後其實

          有點像元寶形，我是給它站立起來了。

          餡料是包鮮蝦餛飩多下來的絞肉，蝦仁和冰箱中的竹筍

          做的餡料。 

                   溫州餛飩

          這種包法，看似簡單，其實不然，因為要將所謂的

          空氣包進去，實在很難拿捏，若不講究的話，一抹餡，

          立刻收攏成形，倒不用花多少時間，無怪乎外賣現在的

          餛飩大都是這種包法。

                溫州餛飩湯

        有點像人家店家的方式，只是沒有買小白菜，

        就拿蛋皮絲來代替了。

                乾拌菜肉餛飩

           很懶得弄吃的，但又不能不吃，

           把冷凍的菜肉餛飩拿出來隨便吃一吃，

           連雞骨架都不想去買來煮高湯，

           就加一些煮餛飩的湯，淋一點麻油，

           加點榨菜絲，算對自己的胃有個交待了！