南瓜炒麵 0312  

 

                           買了個南瓜,只吃了三分之一,總要消化掉的,

              之前曾有過經驗,切開的南瓜不耐放,也因為一直忘記,

              最後都爛掉,所以要快吃掉。

 

        

              南瓜都是用來炒米粉的,手邊有朋友送的五色蔬菜麵,

              那就以麵取代米粉了。

 

 

                           裡面的材料,除了主角南瓜,還加了先用熱水泡熟的

              蚵仔和肉絲。把南瓜刨成絲,這樣在鍋中也較易較爛。

             肉絲先在鍋中炒至白色,放南瓜入鍋,拌炒均勻後

             加適量的水,並且加鹽調味,蓋鍋蓋燜至湯汁滾,

             再加入泡熟的蚵仔及煮好的麵,拌炒至鍋內湯收乾即可。

 

 

 

 

 

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