過年後最另人害怕的一件事，在家沒吃兩天，
結果是剩菜一堆，己經在控制範圍內，
但除夕祭祖的三牲很難消化，尤其是魚，
要再加上一堆料來變化， 一餐沒吃完，還是剩菜難清，
只得把魚骨去掉，留著魚肉做處理了。
◎ 魚肉剝成小塊 ；雪裡紅切成小丁狀。
◎ 先將雪裡紅放入高湯裡小火熱出雪裡紅的味道，
再加進魚肉一起煮至湯汁滾。
◎ 在熱水中滾一下的麵線撈起，放入高湯裡
和雪裡紅及魚肉同煮，讓麵線吸取高湯味道即可。
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