Emily's Cookie House

                        





漢堡肉一般的的作法是放在平底鍋中以小火慢慢的煎熟，但改成用滷的也
另有一種滋味。





                         



                                    平底鍋內放少許的油，將摔打成餅狀的漢保肉放入，
              小火煎至兩面定型。




                         




                               原鍋中加入蔥段、薑片、拍扁的蒜頭、五香滷包、醬油、水，
             將煎定型的漢堡肉放入，鍋中水開之後，以小火煮15分鐘後熄火，
             再在鍋中燜約15分鐘盛出。
             ※滷漢堡肉時，可不時將肉翻面，這樣才可均勻吸收湯汁。




                      



                         用油煎的漢堡肉都會在底下墊一些高麗菜絲，雖然用滷的少掉油脂，
         還是可以放一些高麗菜絲的，再淋一些滷湯。




                              




                                  漢保肉滷好之後，還有不少的湯汁，就泡了一些香菇，
            看到還有一些花生，將花生洗乾淨後，一起放進鍋中順便
            滷一滷。


            花生在煮之前好像應該先泡水一段時間，這樣才可以將花生
            很快就煮軟爛。