才只做第二次的米果,就宣告是最終回,因為這次的成品一直到了下午都還沒

變軟,依然和剛完成時一樣,所以決定米果到此為止,真要再做的話,

可能會視過年時有沒需要了。





前次之所以會失敗,應該是材料用的不正確,這也是郭老師提點到的,

所以這次是很認真的完全按照配方走,只是其中的乾果還是以手邊的存貨來代替。








其實還是有疏失的地方。





不知為什麼,一碰到做糖我就有股莫名的緊張,深怕一不小心糖漿的溫度煮到

過或不及,再加上一開始就忘了切奶油,所以一直專注看溫度有沒到,一到了

那個溫度立刻熄火,把米香從烤箱中拿出來‧不敢稍微遲疑的立刻將糖漿沖到

米香裡→用力的和勻糖漿跟米香,也就是因為這一連串的動作,明明可以增加

香氣的黑糖漿在旁邊也沒加進去。








                                 





糖漿和米香拌勻後就要整型了。



搬出一口模的模型預備做小小單個的米果,覺得自己真的有點耍白痴,方形的

直接用切的就可以了,還需要用模型嗎? 用這種小模型實在很費工又費時,

做了沒幾個實在做不下去了,趕快把剩下的米香全部倒進果盤中,改做成大塊的

米香。






沒有特別去準備任何的包裝袋,都是拿手邊的庫存品,因為當初並沒有把握

會做成功。







            



      









左上:中秋節時雅美送我鳳梨酥的包裝盒,一直留著正好這次拿出來用。

右上:僅存的幾個點心袋拿出來包裝。

左下:前兩年丫丫媽咪合購的一種點心袋,每袋將兩片。

右下:一口模做出來的米果,手邊也有一堆那種小包裝袋,拿來包裝也恰恰好。
















                                


  • 保莉,
    謝謝, 也祝妳在新的一年更美好.

  • 版主 於 January 3, 2010 09:16 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
 
  • 2樓

    2樓頸推

    恭喜夫人..賀喜夫人..
    成功了ㄋㄟ..出運ㄚ啦!!
    新的一年.一定會新想事成
    虎年行大運~

    ㄚ芬

  • hf555555 於 January 1, 2010 07:48 AM 回應 | 來源:122.120.209.51 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
  • 謝謝丫芬的金口, 也希望我們在新的一年一切都順利,
    當然年初妳的新希望會是今年一定要脫離乙檢的夢魘.

  • 版主 於 January 3, 2010 09:18 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
 
  • 3樓

    3樓坐沙發

    我是幾天沒來你家了呀.>"<
    大成功耶..太讚了^^
    準備開賣喔~

  • yamayy 於 January 5, 2010 12:10 AM 回應 | 來源:220.129.127.47 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
  • 唉! 今年沒那個心去做這件事,
    自己吃著玩好了.

  • 版主 於 January 5, 2010 11:08 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
 
  • 4樓

    福樓

    過年前我相信 Emily 一定忙於製作賀年小吃
    黃金麥香米果好有心思
    製作了好多啊

  • shirleyli 於 January 6, 2010 11:16 AM 回應 | 來源:203.198.216.129 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
  • Shirley,
    今年要讓自己休息不忙,
    還是只會做自家吃的一些些就可以了.

  • 版主 於 January 7, 2010 09:41 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆















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