好市多買的一袋高麗菜苗,吃一吃,分一分,青炒
高麗菜苗,培根炒高麗菜苗,這些最簡單的吃法都應用了,還有幾個晾在那邊。 想到曾看過一道料理,好像是將
大白菜燙軟後,在菜梗上直切幾刀,整片菜葉包絞肉,
最後是白菜梗在外層。這讓我有個靈感,把絞肉包在
高麗菜苗裡。




絞肉將調味料攪拌至有黏性。

 高麗菜苗清洗時,也會由外向內將葉片一片打開沖洗
   〈也方便將絞肉塞進去〉,洗淨之後,將菜苗中的水份
    完全甩乾。


 將肉餡抹在每兩片葉片中間〈類似做韓國泡菜〉。

 將釀好絞肉的高麗菜苗對切為二。

 鍋中水煮開後,將釀肉菜苗蒸約 15~20分鐘左右。

 










這盤蒸好的高麗菜苗有點偏黃了,可能是熄火後給它燜著,
沒有立即拿出蒸鍋的關係。






大約蒸了15分鐘後,用筷子壓了壓,菜葉都已經軟了,心想
還不是立刻要上桌,放在鍋中是最好的安身之處,因此在
最後的色相上差了很多。







雖然這盤菜犧牲了色相,但還是可以吃到高麗菜的菜香味,
菜葉是被蒸軟了,但在口感上還是 OK 的。







                 

 
  • 1樓

    1樓搶頭香

    很棒的創意菜
    葷素都一起嚐到
    營養才均衡嘛!
    Lisa

  • chen6162 於 March 23, 2009 12:54 AM 回應 | 來源:70.79.135.170 | 刪除 | 設為隱藏
  • Lisa,
    我把這當成是獅子的吃法.

  • 版主 於 March 23, 2009 11:22 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
 
  • 2樓

    2樓頸推

    很特別的啊..
    emily真是用心呢..
    菜+肉..營養很均衡呢~~

  • pollyyeung 於 March 23, 2009 12:24 PM 回應 | 來源:59.188.110.99 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
  • 保莉,
    這樣也算可以省事啦!

  • 版主 於 March 23, 2009 11:23 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
 
  • 3樓

    3樓坐沙發

    .變..變...變....
    又是一道好菜
    讚!!!
    ㄚ芬

  • hf555555 於 March 23, 2009 04:42 PM 回應 | 來源:122.120.216.82 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
  • ㄚ芬,
    窮則變, 變則通, 給它來個花樣,
    又有另一道菜來唬人了.

  • 版主 於 March 23, 2009 11:26 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
 
  • 4樓

    福樓

    大美女~
    我上包子啦
    霞一下妳~ㄏㄏ
    這道菜很費工ㄟ
    還是輕炒一下最快又好吃

    保重喔!

  • tulip3791 於 March 23, 2009 05:08 PM 回應 | 來源:196.25.255.214 | 刪除 | 設為顯示 | 檢舉
  • 親愛的,
    怎會費事呢?? 只是將肉餡塞入菜葉內,
    放進鍋中去蒸, 還少了油, 還比較健康呢!

  • 版主 於 March 23, 2009 11:28 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
  • 5樓

    專業的5樓

    我們家就只有我愛吃高麗菜苗 ^^
    我下次試試你的方法
    看看他們吃不吃

  • CarrieC 於 March 24, 2009 12:26 PM 回應 | 來源:74.12.123.220 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
  • Carrie,
    這個高麗菜苗, 若蒸的稍過頭,
    菜葉會黃, 所以老公及女兒不能接受的話,
    可別浪費好好的高麗菜苗了.

  • 版主 於 March 24, 2009 11:16 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆
6樓
    • Shirley,
      真的, 只要時間上一不小心,
      一道好料理就會失敗了.

    • 版主 於 March 27, 2009 10:28 PM 回覆 | 刪除 | 修改回覆


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