好市多買的一袋高麗菜苗,吃一吃,分一分,青炒
高麗菜苗,培根炒高麗菜苗,這些最簡單的吃法都應用了,還有幾個晾在那邊。 想到曾看過一道料理,好像是將
大白菜燙軟後,在菜梗上直切幾刀,整片菜葉包絞肉,
最後是白菜梗在外層。這讓我有個靈感,把絞肉包在
高麗菜苗裡。
絞肉將調味料攪拌至有黏性。
高麗菜苗清洗時,也會由外向內將葉片一片打開沖洗
〈也方便將絞肉塞進去〉,洗淨之後,將菜苗中的水份
完全甩乾。
將肉餡抹在每兩片葉片中間〈類似做韓國泡菜〉。
將釀好絞肉的高麗菜苗對切為二。
鍋中水煮開後,將釀肉菜苗蒸約 15~20分鐘左右。
這盤蒸好的高麗菜苗有點偏黃了,可能是熄火後給它燜著,
沒有立即拿出蒸鍋的關係。
大約蒸了15分鐘後,用筷子壓了壓,菜葉都已經軟了,心想
還不是立刻要上桌,放在鍋中是最好的安身之處,因此在
最後的色相上差了很多。
雖然這盤菜犧牲了色相,但還是可以吃到高麗菜的菜香味,
菜葉是被蒸軟了,但在口感上還是 OK 的。
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1樓
1樓搶頭香
很棒的創意菜
葷素都一起嚐到
營養才均衡嘛!
Lisa - chen6162 於 March 23, 2009 12:54 AM 回應 | 來源:70.79.135.170 | 刪除 | 設為隱藏
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2樓
2樓頸推
很特別的啊..
emily真是用心呢..
菜+肉..營養很均衡呢~~ - pollyyeung 於 March 23, 2009 12:24 PM 回應 | 來源:59.188.110.99 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
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3樓
3樓坐沙發
.變..變...變....
又是一道好菜
讚!!!
ㄚ芬 - hf555555 於 March 23, 2009 04:42 PM 回應 | 來源:122.120.216.82 | 刪除 | 設為隱藏 | 檢舉
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4樓
福樓
大美女~
我上包子啦
霞一下妳~ㄏㄏ
這道菜很費工ㄟ
還是輕炒一下最快又好吃
保重喔! - tulip3791 於 March 23, 2009 05:08 PM 回應 | 來源:196.25.255.214 | 刪除 | 設為顯示 | 檢舉
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