Emily's Cookie House

接觸 QQ 粉也有一段時間了，更何況現在的烘焙課也都是以 QQ 粉

為材料，也很習慣使用它了，它的吸水性強，再加上保濕性及

延緩老化的特性，真的很喜歡麵包的那種口感，所以算是很認真的

去習做上課的內容。

這次是做鮮奶吐司的配方，沒有買到那名副其實的 “北海道鮮奶”，

只好退而求其次買那個 “聽說”也很好的“ 林 X 營全脂鮮乳”。

上課的麵包是放乳酪丁和脆腸片，乳酪一來不是很喜愛，再者又會是

買一包，但又沒用多少‧剩下一堆又要花腦筋去想該如何消化，

所以就採用老師上課時所提到的 “燻雞 + 牛蒡絲”。

                                                          放進燻雞絲及牛蒡絲。

                   後來的餡料越放越多，乾脆點就捲成長條狀，也不去想

         最後醱酵及烘烤後會變成什麼模樣。

                   送進烤箱前再做一次美容，表面放 pizza 絲和切達乳酪丁。

                                      出爐的麵包，還好沒有太過於變形。

燻雞原本就有些許香味了，為了加強味道，加了好些吃烤雞時用的

黑胡椒粒，所以有點微辣的味道。牛蒡絲包在麵包中，經過烘烤後，

並沒有改變它的口感，這樣的組合，以後還真可以應用到其它的麵包。