Emily's Cookie House

之前做蛋糕捲，只是做到最基本的程度～捲蛋糕時沒有從中斷裂，

但是那個形狀一直都很不滿意，因為都是呈現扁圓形。最近的

兩個蛋糕捲的課程，看到老師的示範後，不是不知道要以

桿麵棍作輔助，而是覺得自己是“假會”，功夫沒到家

還徒手捲蛋糕捲。 前次上課拿到的蘋果果醬，雖說不開罐的話，

放置在陰涼處可以 1～2個月，還是直接放進冰箱冰著，

因為放室溫下可能會忘記。

趁著非常不好的天氣，但氣溫不是很熱，那個攪拌缸和烤箱

也休息了將近一個月了，就想動手做蛋糕捲，一來趕快解決那瓶果醬，

二來也將記憶中老師操作時的訣竅做練習。

這次的蛋糕沒有烘烤的很成功，可能沒有完全烤熟，在拿白報紙

翻來翻去時，就有點斷裂的現象〈蛋糕體太軟綿了〉，

忘了打一點奶油塗在蛋糕表面，將果醬倒在蛋糕上，發現都是果粒，

沒捲過這種內餡的經驗。 依照老師所解說的方法操作，

其實還蠻順手的，感覺捲好的型比以前的好看一些，

 比較有圓滾的外形。

翻了翻做蛋糕捲的記錄，前一次做蛋糕捲居然是在去年的年底，

那麼久的時間了。  話說要常練就可以捲出美美的蛋糕捲，

可是對一個不是很愛吃蛋糕的人而言，實在很傷腦筋的，

看來只好每次將偶而做蛋糕捲，都當成練習，慢慢的求進步了。