去年年底時，好市多在改建蔬果冷藏櫃，正好看到蔓越莓以幾乎是
半價的價格在賣，在心動 & 貪小的心態之下，立刻拿了一包。
買回家之後，只試過一次像他們展示時用牛奶加蔓越莓打成果汁，
可能是那次蔓越莓放的超多的，那個牛奶蔓越莓汁超難喝的，
整整大半包的蔓越莓又被關在冷凍室了。
一直擺著也不行，上網“孤狗”蔓越莓的一些處理法，看到幾則
做果醬的方法，隨即列印出來其中次一則試做，不過，那是以
明膠粉做為凝固的原料，不知是那個環節有問題，做出來的成品
並不像果醬那樣，不過倒很適合拿來當成夏天沖泡冷飲的濃縮原汁。
反正是有加工過的蔓越蔓，可以當成沖泡飲料，基本上也是可以
拿來做為烘焙的一項材料，原先計畫想用這個果醬做蛋糕捲的，
不過看到成品的樣子，那是絕對不可能的，那只能退而求其次
做一般的常溫蛋糕了。
看了看孟老師的100道小蛋糕，幾乎都是要用到奶油，仔細的
看了又看，終於找到一個奶油比較少的配方。
攪拌好的麵糊，先放一些;在模型底，再放一些蔓越莓果粒。
※又是放的超多的料。
再以麵糊覆蓋住蔓越莓。
※其實只能蓋到八分滿，但又會只多出一點點的麵糊，
也沒辦法再多做一個蛋糕，所以蓋的滿滿的近九分滿，
所以完成後的蛋糕，不是裡面“爆漿”，而是外面
“爆料”
蛋糕原本就有那股奶香味，吃到蔓越莓時，就有一種酸甜味，
感覺上平衡了一些奶油味。雖然這個蛋糕不似磅蛋糕那樣
等量的奶油、糖、麵粉，等以這三種主要材料的熱量來算的話，
熱量不算低的，好在只是難得才吃，否則身體的代謝不若吃進的
速度，長久下來可會變成身體的一部份，那可要和它長相守了。
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