粽子，也只是在端午節應景吃上一、兩個而已，反正也不是
頂會包粽子的，所以弄個少少量就可以了。 既然是少少量，
市面買現成的不也 ok 嗎？雖然知名店家及量販店也有賣
那種湖州粽，但自家口味吃習慣了，並不會想去買現成的，
況且我家那個嘴刁的外甥女，曾經跟她說過去買外面的粽子，
她寧可不吃粽子，也不要吃不是自家口味的粽子。
雖然會包粽子，但還實在很笨手笨腳的，想當初請朋友來我家
教我如何包粽子，我還在和第一粒粽子奮鬥，她已經替我包好
其它的粽子，至於我手上的那粒粽子，她請我到旁邊休息，
由她替我完成那粒幾經被我摧殘的粽子。隔年她人在大陸
工作，沒有靠山，只好自己摸索，每每摸出頭緒，那已經是
最後一粒粽子了，隔了一年又全忘記了。 對於完成的粽子，
我只要求不會煮成一鍋豆沙糯米粥，或是一鍋鹹肉粥，所以
粽子的外形醜歸醜，都還沒有煮成粥的結局。
豆沙粽
媽媽以前包豆沙粽時，都會在粽子中放一小塊豬板油，但以前
都會煮個三、四個小時，肥肉都會被煮融化，而那個油都滲入
糯米中，所以粽子會更好吃些的。熟識的肉販每每都是切熬
豬油的肥肉給我，再加上現在都是用快鍋煮粽子，煮+小火
燜到熄火的時間頂多只有一小時，那個肥肉都還在，心想
反正豆沙也是自己炒的，裡面也加了不少的油，雖不是
動物性油脂，加減都會有點油脂出來，所以也都不加肥肉了。
肉粽
和一般的台式肉粽完全不同，不需要準備一堆材料。
裡頭只是簡簡單單的放上一、兩塊醃過的豬肉，為了讓糯米
也有些味道，糯米泡水的步驟改為加醬油及鹽。 為了能和
豆沙粽區別起見，肉粽就用正宗湖州粽的包法～長形的，只是
那要一粒粒粽子分開的，而不是一串粽子在一起，我是為了
煮好方便從鍋中拿出來，所以還是弄成一串的樣子。
這次肉粽煮的時間有點過頭了，整個米粒都相當軟爛，實在
很怕裡頭的肉不會熟，從快鍋發出叫聲轉小火，大約煮了近
1個小時的時間。 也因為煮太久的時間，所有的粽子擠在
一起，也都被壓變形了，好在肉的調味很入味，糯米的味道
也還可以，否則真會是一個淡而無味的粽子了。
以前媽媽除了包豆沙粽及肉粽外，還會配合爸爸的喜好，
將花生及紅棗泡軟，和糯米混在一起，煮好的粽子沒有任何
味道，只會有些許紅棗的香味，所以吃的時候都要沾著白糖，
這也算是江南一帶的特別吃法了，一切的一切也都是往事
只能回憶了。
這裡有一家粽店專賣一種口味的粽子，店名叫做“
菜粽 X”〈X為老闆的姓氏〉，說到菜粽，一定會聯想到是
素粽， 我不曉得別的地方的菜粽裡是放些什麼料，但這家店
取名菜粽的粽子，卻是糯米加花生一起做的，以醬油膏為沾料
〈不記得有沒花生粉，因為也有好幾年都沒吃過了〉，為什麼
會叫做菜粽，他家一個嫁出去的女兒就住在我家對面，但每次
碰面都是匆匆擦身而過，很少有機會會在一起聊天，不然真
可以問一問原因。
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