潤餅捲，這算是近10年來才認識的食物，也是前幾年才
開始吃的。
在我的成長生活過程中，清明節都是吃春捲的，這也是因為
爸媽的飲食習慣，或許他們根本不知道有潤餅，或許習於他們
傳統觀念中的食物，總之，當我第一次聽到看到潤餅捲，
心想明明是春捲皮做出來的東西，怎麼就這樣包著吃呢??
就像以前學生時代，學校校慶時都會有園遊會，園遊會嘛都
幾乎以吃為主，有人提議賣魚丸湯，心想這不是很麻煩嗎??
因為家中煮魚丸湯的話，都會加些粉絲、白菜和肉丸的，
後來才知道外面賣的魚丸湯，就是幾粒魚丸加芹菜珠，
這只能說，那時的我，對外面賣的這種小吃真的很陌生，
而這種情形，在踏入社會後，還是跟著我好長的一段時間。
記得清明節包春捲時，媽媽都是當天早上先將餡料炒好，
那些餡料內容不外乎是肉絲、大白菜絲、韭黃、豆干絲、
綠豆芽和香菇，炒好之後擺著放涼，然後全家一起分工合作
包春捲，接著下鍋炸成一條有如金條般黃澄澄的春捲。
後來爸媽因年紀的關係，雖然炸春捲只是一年一次，但還是
避開這種油炸食物，就改用煎的方式，在口感上，當然不及
油炸那樣酥脆的。 在爸爸走後到媽媽走之前那段時間，
清明節是如何吃春捲，己不復記憶，或許是克意不想去記
這個片段。
在媽媽走後的清明節， 也是會有炒餡料，但只是直接包在
春捲皮中直接吃，連放入鍋中略煎的手續都省了，我不知道
姐姐他們的心情如何，但我已經懶了，後來是更懶了，
都演變成這個樣子了。
這是今年包春捲的內容 ~ 我還是習慣稱之為於春捲。
材料：
香腸、 燻鴨肉絲
配料；
燙高麗菜絲、苜蓿芽、糖醋小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、滷香菇絲、蛋皮絲
其它：
沙拉醬、香鬆、義大利香料〈粗黑胡椒〉
這是加了香腸的春捲，上面擠了些沙拉醬及撒些香鬆。
加了燻鴨肉絲春捲，撒了一些義大利香料。
按我家的習慣，清明節祭祖只是簡簡單單的四樣水果，今年
因為某種因素，必須多加潤餅捲，心想祭祖的物品還是用買的
比較好，所以在清明前一天去買春捲皮時 ，這個店家清明
當天的春捲皮會比往日貴〈這次由一斤 100元跳到 120元〉，
就順便問老闆娘清明當天開始做生意的時間。 清明當天不到
6點就起來，梳洗後趕快去買潤餅捲 〈這家店就在住的
社區內〉，哇! 已經排了長長的人潮了，不是6點才開始做
生意嗎? 那天有四個人在包潤餅捲，做好的潤餅捲都集中
給另一個人，再由那個人拿給要買的人~這是她們的流程。
當排到一位包潤餅捲歐巴桑旁邊時，看到一個中年男子走到
她身旁講了幾句話就離開了，之後那位歐巴桑包的潤餅捲就
擺在一邊沒送出去，我猜到是要給那個中年男子的，
過一會兒，那個人走回來，我就一直瞪他，他也一直看我，
那個歐巴桑要他去拿塑膠袋，等那個男的拿了塑膠袋再度
回來，我就開口嗆他來戳他：靠關係就不用排隊買喔！
他居然還理直氣壯回答：這是我媽，先前就交待好了。
那個男的拿了潤餅捲離開後，排在後面幾位的一位太太就在
發問，為什麼那個人沒排隊就拿到潤餅捲，我把原由告訴她，
她很不以為然。
當我的位置再往前移到另一個工作人員身後，她包好的潤餅捲
都放一旁也沒拿出去，但另一個排隊的人都替她拿出去，
最後工作人員出聲阻止，說這些潤餅捲要拿給裡面做
餅皮的人，是真?? 是假?? 那個工作人員送東西進去後，
先前說話的太太又在唸了，我就開始很大聲的說：
待會兒要去跟老闆娘說，那有媽媽在這邊包潤餅捲，
兒子就可以不經排隊買潤餅捲。 此時周遭的人都在看我。
哈!我既不是國色天香的美女，也不是長得很抱歉、很愛國的
恐龍女，更不是多個眼睛，少個耳朵的怪物。 那個歐巴桑
可能知道我在說她，停下手邊工作一直盯著我看，看就看，
WHO 怕 WHO！
歐巴桑，不好意思哦！只因為妳那看來四十好幾的兒子
不懂事，無視一群在排隊的人，當我們是隱形人，還是我們
都是睜眼瞎子，看不到他大喇喇的變相插隊買潤餅捲，
啊他也不會想到他被嗆後，連他老媽後來因為他的行為
還被嗆。
其實我也深諳 “是非皆因強出頭”這句話的意義，我之所以
敢開口，因為有把握那個男的也不敢對我怎樣我，因為他
理虧在先。 我沒去找那個老闆娘，那家店也幾乎不會去
買東西的，一年也只那麼一次買春捲皮，潤餅捲在明年
祭祖也不會需要的，我只是覺得那個男的，明明是插隊，
還自認插隊有理，真的很讓人討厭。
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