聽 monica 提起，用梅乾菜來做炒飯也很好吃，正好那盤
所剩無幾的梅乾菜就拿來趁早解決掉。
忘了問 monica 除了梅乾菜之外，還要放些其他什麼配料，
這就順著自己的想法了。 炒飯最基本是少不了蛋的，還有
一些絞肉，就加這兩樣好了，一來沒別的東西可加，再者
亂搭的話，也有些奇怪的。 可能梅乾菜的量多過於蛋及
絞肉，所以都是滿滿的梅乾菜香味，真是好味！
這是參考 monica 的手撕火雞絲，正好她在回覆留言中有
提起做淋醬的調味料，雖然沒有火雞，但有隻在除夕祭祖後，
沒吃掉太多就送進冰箱冷凍的烤雞，於是將烤雞請出來。
原本這種烤雞就是要現吃才好，冷凍後就風味盡失，
也只能用這種吃法來彌補了。
各項調味料的比例是亂配的，但在比例上是芝麻醬及花生醬
比較多，為了不使醬料太過於濃稠，水也是比較多一點的，
其他的都幾乎是等比例了，因為沒有辣油，就用辣椒醬來
代替，不過，這個量是很少的， 為了能均衡起見，底下
墊了不少美生菜。
這個淋醬調配的有點奇怪，在試味時，味道適中剛剛好
〈以我的口味而定〉，可是和雞肉及美生菜拌合吃的時候，
那個芝麻醬及花生醬的味道就特別跳出來了。
也不知道該如何給這個菜定名，只是將白豆包撕成一片片，
用醬油麻油及鹽略醃入味，烤雞也撕成絲，灑些黑胡椒粉，
再將半圓形的豆腐皮切半，放上白豆包及雞肉，捲緊後先
蒸熟，然後稍微用油煎一下，這應該點類似做素雞，只是
裡頭有加一些葷的雞肉。
年菜每樣都是剩下不多不少的量，丟掉又覺得有點可惜，
好不容易在今天都可以清完了，說起來也沒有買太多的
東西，不過以後真不能先買菜葉容易壞掉的蔬菜，住家
附近的流動攤販，在年初二就有人來賣蔬菜，初三就有
賣一些海鮮，連超市都可以不用去，所以只要備好除夕及
年初一要吃的菜就可以了。
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