網路上看過不少以韓國泡做出來的料理，自己手邊也有一些資料
可以參考，還是先做個簡單的炒飯，不過這似乎稍嫌單調，
給它加個花樣，雖說有沒花樣，也都是要吃下肚的，
但是好玩嘛！
材料：
泡菜 4-5片
五花肉 150g
洋蔥 1/8個
飯一碗
雞蛋3個
做法：
1‧五花肉汆燙後煮熟切片；泡菜切小片；洋蔥切末。
2‧鍋中放少許油，先下洋蔥末爆香，接著下五花肉片，炒至
肉片略乾，有些許香氣出來，再將泡菜加進去，一起拌炒
均勻。
3‧飯倒入鍋中，鍋鏟以壓的方式將飯壓散，待飯粒全部鬆散後，
再將飯和配料拌合均勻，第一步的泡菜炒飯完成了。
以五穀飯做為炒飯的材料，所以飯粒的顏色比較深。
重頭戲是要做蓋在炒飯上的蛋皮了。
看過日本的料理節目，廚師熟練的手法將蛋做成蛋皮，
沒有那種專業的手法及技巧，只得憑記憶及揣摩的方式了。
先將蛋加少許鹽打散，鍋中放稍多的油量，等油燒熱後，
蛋汁倒入鍋中，以筷子迅速的攪動，成為凝固的蛋花狀，
再用鍋鏟將蛋皮對褶成半圓形〈不會以筷子將蛋推成一塊
蛋皮〉，以小火烘至再稍微凝固，將這塊蛋皮慢慢移到炒飯的
正中上方。
以小刀在蛋皮的中間直劃開一刀，再將蛋皮向兩旁蓋過去，
讓蛋皮將炒飯全部覆蓋住。 蛋皮還沒煎至完全凝固，
還是有些許蛋液。
解體後的蛋包飯。
己經知道泡菜偏鹹，而且在試吃時也感覺到它的辣度，所以
在炒飯時並沒有放鹽，不知是泡菜放得不多，或是混合米飯，
吃得時候並沒有很鹹及太辣，還是帶有泡菜該有的香味。
對於韓國泡菜，不致於有那種 “無它不歡”的喜愛程度，
但不會將它完全排斥，不過真要吃韓式泡菜，只有自己要
勤勞動手，畢竟可以自行調整辣度，否則在坊間買的泡菜，
若是太辣，真還不知該如何入口呢！
祝所有的朋友在新的一年
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