想省事點不煮一,兩樣菜的話,做燴飯可當成偷懶的方法之一,

將所有的菜混在一起炒,當然加在裡面的菜也不能搭配的

太離譜。


 

材料:
白飯 霜降豬肉 草蝦 花枝 筍片 青江菜菜梗 蔥 薑末




做法:
1‧豬肉切小片;花枝切圈狀;青江菜菜梗切細絲。

2‧豬肉、花枝、蝦仁加酒及太白粉拌醃一下。

3‧起油鍋,先將豬肉下鍋炒至半熟,下蝦仁炒至呈紅色,
   再放花枝炒至熟透盛起。

4‧將蔥絲及薑末下鍋爆香後,加筍片,青江菜拌炒至熟。

5‧加適量的水、蠔油及醬油調味。

6‧將豬肉、蝦仁及花枝下鍋拌炒均勻。

7‧以太白粉水勾芡。

8‧加少許麻油增加香氣,淋在白飯上。






 

 淋在白飯上的湯汁不要太多,只要剛好能和白飯拌勻
   就可以了。

 這個湯料也可應用在煎得金黃,金黃的麵條上,算是港式的
   廣炒麵,或是上海的三鮮兩面黃。






         

                        


又煮了甜湯。


這次是放薏仁,白木耳,紅棗和桂圓。 白木耳,紅棗及桂圓

都切成細小粒,這樣和意仁還很搭配,紅棗放得比較多,

紅棗的香甜味遇蠻重的。










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